یوبا و یا توفو پوست، در غذاهای آسیایی فوق العاده رایج است، اما فقط شروع به راه رفتن به آشپزخانه های آمریکایی می کند. برای اولین بار در اینجا به اینجا می نویسم، اما غذاهای فاسد شده در طول این سال ها در مورد این مواد شناخته شده اند. این جایگزین گوشت باور نکردنی گوجه فرنگی است که همانگونه که خوشمزه است، در غذاهای آشپزی آن انعطاف پذیر است.
در آخرین سفر من به بازار آسیای محلی، من از برخی از انتخاب های گسترده ای که در بخش فریزر فروشگاه در فروشگاه ها استفاده می کردم، انتخاب کردم (و من شرط می بندم که شما نیز می توانید برخی از آنها را در بازار آسیایی خود پیدا کنید). یکی از بسته ها سه پا بود! من بسته کوچک را انتخاب کردم، و 4 ورق هنوز هم به پایان رسید تا 2 فوت در سراسر زمانی که منحرف شد. برای $ 2.00 USD، این یک سرقت بود، زیرا من به راحتی می توانم 10 وعده غذای خانواده یوبا را از این مقدار بپردازم.
هنگامی که ابتدا ناپدید شد، آنها شبیه ورق های پلاستیکی است که بیش از چند بار روی خود قرار داده شده است. شما باید آن را در آب گرم 15 ثانیه خیس کنید، آب را تخلیه کنید و سپس ورق ها را جدا کنید.
سپس، شما را به دقت یک ورق (دوباره، من حدود 24 اینچ در سراسر)، و آن را در نیمه یا سوم، و آن را رول تا محکم ساخت لوله حدود 8-10 اینچ طول. رول 6 ورق یوبا.
هنگامی که همه آنها نورد می شوند، آنها را در یک چای با چاشنی خوب یا چاقو بدون چنگال با حدود 1 قاشق غذاخوری روغن نمک، بیش از حد گرم متوسط تا متوسط بپزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در هر طرف، کتک زدن در صورت لزوم. این باعث می شود که آنها در ظاهر زیبا و محکم باشند.
بعد، سس خود را با جمع آوری تمام مواد سس و دنبال دستورالعمل ساده در زیر.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 تا 8 ورق تهیه شده و یوب سرخ شده (نگاه کنید به بالا)
- 1/1 مکعب سبزی بوجیون: طعم گوشت گاو، طعم مرغ و یا سبزیجات مستقیم
- 1 فنجان آب جوش
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد تفت داده شده
- 3 پیاز سبز، به قطعات کوچک تقسیم شده است
- 3 میخک سیر خرد شده
- 2 1/2 قاشق غذاخوری شکر گندم آلی
- 1/2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- آبمیوه و پرتقال یک پرتقال متوسط
چگونه آن را بسازیم
مخلوط بویلون و آب جوش را تا زمانی که کاملا حل شود. تا زمانی که ترکیب خوبی نداشته باشید، در همهی مواد سس خرد کنید. برش یوبا را به بخش های کوچک تقسیم می کند، حدود 1 اینچ طول دارد.
دستورالعمل هایی برای پخت و پز یوبا با سس را دنبال کنید.
محل برش یوبا رول به همان پان شما آنها را قهوه ای و پور سس را به کت. کمی مایع اضافی وجود خواهد داشت این درست است! اجازه بدهید آنها را در حرارت متوسط تا پودر پخته و تمام مایعات تقریبا ناپدید می شوند، کوه در می ریزند.
با دانه های کنجد پودر کنید.
در بالای برنج خدمت کنید، با سبزیجات مخلوط شده یا هر چیز دیگری که دوست دارید. من این را در بالای تخت سبزی و برنج قهوه ای سوشی دوست داشتم و سپس با خمیری بزرگ از سس خانگی سیر یا سیراچا روبرو شدم.