اگر شما از برنج باسماتی پخت و پز لذت ببرید، شما تنها نیستید. این در بسیاری از وعده های هند معمول است. یاد بگیرید چگونه برنج باسماتی را بخورید، بنابراین نشاسته کمتری تولید می کند. این روش پخت و پز برنج عالی است اگر شما می خواهید از شر نشاسته به همان اندازه که ممکن است خلاص شدن از شر. با این حال، این روش برای اولین بار چند بار مورد استفاده قرار می گیرد و شما نیاز به توجه به برنج به عنوان آشپز می دانید.
شما باید توجه داشته باشید، اما نتایج حاصل از آن زمانیکه شما برنج کمی نشاسته تولید می کنید، ارزش دارد. بیشتر از خدمت تا برنج باسمات چوبه دار - با این روش، شما می توانید شکوه و جلال هر دانه بدون آنها با هم چسبیده لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان برنج باسماتی
- 4 فنجان آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- برنج را در یک غربال بگذارید و آن را زیر آب جاری بشویید. شما می دانید که وقتی که آب روشن می شود خوب است شسته شود. این نه تنها برنج را تمیز می کند، بلکه برخی از نشاسته را از آن حذف می کند، بنابراین هرگز در مخلوط قرار نمی گیرد.
- برنج را به یک گلدان عمیق بچسبانید که می تواند حداقل سه تا چهار برابر حجم برنج را به عنوان برنج به عنوان آشپزی جارو کند.
- آب و نمک را اضافه کنید و سپس مخلوط را هم بزنید.
- تنظیم کنید تا آن را روی حرارت متوسط بپزد. هنگامی که آب به یک جوش نورد می آید، یک بار مخلوط کنید و کمی گرما را کاهش دهید. تابه را پوشانید بعضی افراد فویل آلومینیوم را در زیر درب خود قرار داده تا بخار را فرار نکنند؛ دیگران در یک قطره سرکه اضافه می کنند و می گویند جدا قطعات برنج را جدا می کند، اما ممکن است طعم را تحت تاثیر قرار دهد.
- در حدود پنج تا هفت دقیقه، از یک قاشق چاک دار برای برداشتن چند دانه از برنج استفاده کنید تا بتوانید ببینید که آنها چگونه پخت و پز می کنند. با بریدن انگشت شست و انگشت انگشتتان یک دانه از برنج را آزمایش کنید. برنج به طور کامل شسته و رفته است. اگر خام است، مرکز دانه هنوز کمی سخت خواهد بود. اگر این مورد است، برنج را برای چند دقیقه بیشتر طبخ کنید و دوباره آن را آزمایش کنید.
- اگر برنج انجام شود، بلافاصله آن را از گرما و فشار از طریق یک الکترود بزرگ یا یک حلال جدا کنید. غلاف یا حلقه را روی یک کاسه خالی بزرگ قرار دهید و با یک حوله چای تمیز بپوشانید. اجازه دهید برنج به مدت پنج دقیقه بماند
- به نظر می رسد برنج آماده خوردن است، زمانی که مقدار زیادی از دانه ها روی سطح ظاهر می شوند.
- از چنگال استفاده کنید تا برنج را خم کند و در حالی که هنوز گرم است خدمت می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 232 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 108 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |