Fudge نارگیل یک قهوه غنی و قدیمی است که طعم نارگیل واقعی را درهم می شکند. برای رسیدن به بافت مناسب، باید این ضرب و شتم مورد ضرب و شتم قرار گیرد. اگر قبلا هرگز نتوانسته اید قدردانی کنید، این آموزش تصویری را که نشان می دهد چگونه از بین بردن است ، مرور کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان (1 چوب) کره
- کره 3/4 فنجان
- شیر 1/2 فنجان
- 3.5 فنجان قند
- 1/8 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری. عصاره نارگیل / طعم دهنده
- نارگیل خرد شده 1/2 فنجان
چگونه آن را بسازیم
- تابه 8x8 را با استفاده از فویل آلومینیومی بپوشانید و اسپری فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .
- در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط، کرم، شیر، شکر، نمک و کره را ترکیب کنید. مخلوط کنيد تا شکر حل شود و کره ذوب شود. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های شیشهای، از دو طرف تابه با یک برس خمیر مرطوب استفاده کنید.
- یک دماسنج آب نبات را وارد کنید و آب نبات را به یک جوش تبدیل کنید. ادامه دهید تا زمانیکه دماسنج به 238 درجه فارغ می شود، فوج را بچرخانید.
- هنگامی که آب نبات در 238 درجه فارغ التحصیل است، ظرف را از گرما خارج کنید و دماسنج آب نبات را بردارید. آب نبات را کنار بگذارید تا برای 20 دقیقه خنک شود یا تا حدود 110 درجه فارغ التحصیل شود. در این زمان آب نبات را هم بزنید و یا کریستال های شکر را شکل دهید که باعث می شود آب نبات تبدیل به دانه شود.
- هنگامی که آب نبات به آرامی گرم شود، عصاره های وانیل و نارگیل را اضافه کنید و با قاشق چوبی به شدت مخلوط کنید. همانطور که فوج را ادامه می دهید، شروع به ضخیم شدن و براق شدن می کند. وقتی فوج ضخیم شود و تبدیل به مات شود، نارگیل را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بیشتر بشوید یا تا زمانی که کاملا ضخیم باشد. این فرایند هر 5 تا 15 دقیقه طول خواهد کشید. همچنین شما می توانید یک میکسر الکتریکی با یک دستگیره دست و پنجه نرم کنید، اما دقت تماشا کنید زیرا بسیار راحت است که در یک میکسر الکتریکی از فوج استفاده کنید.
- هنگامی که فوج ضخیم تر می شود، آن را به تابه آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. بگذارید تا چند ساعت در دمای اتاق قرار بگیرد.
- هنگامی که فوج تنظیم شده است، آن را از پان با استفاده از فویل به عنوان دستگیره آن را بیرون بکشید. آن را به مربع کوچک یک اینچ برسانید تا خدمت کنید. نگه داشتن مداوم فوج در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا یک هفته.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 278 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 31 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |