این دستورالعمل نان موز ناز شگفت انگیز فوق العاده مرطوب و باور نکردنی خوشمزه است. این بر اساس دستور العمل نان موز Nigella Lawson است. من کشمش خیس شده را حذف می کنم و یک لعاب بوربن خوب را اضافه می کنم. اما قلب نان آن است، و پسر او می داند که چه کار می کند. بعضی از نان خمیر می تواند خیلی خشک باشد مقدار بوران و مقدار زیادی از موزهای پخته شده رنجه این نان را بسیار مرطوب نگه می دارد. شما همچنین می توانید بافت را متراکم و مرطوب نگه دارید تا بیش از مخلوط کردن خمیر. شما نمی خواهید خمیر را به گلوتن (که باعث می شود آن را جویدن!)
نان خود را به محتوای الکل خود ندهید، اما لعاب می کند. اگر می خواهید مطمئن شوید که لعاب حاوی الکل نیست، فقط بخار آب را در حدود دو دقیقه در یک ظرف بخورید. اجازه دهید آن را سرد و سپس با شکر پودر شده ترکیب کنید. گرما الکل را کوک می کند و از الکل آزاد خواهد شد!
اگر بخواهید آن را شکلات بزنید، می توانید کمی پودر کاکائو و شکلات های شکلاتی را به این دستور اضافه کنید. این نان پیش از زمان بسیار آسان است. این نیز می تواند به راحتی یخ زده و یک خانه بزرگ، عزیزم استقبال جایگزین برای رول و کنسرو معمولی دارچین (حداقل در خانه من معمول است)
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذا خوری بوربن (یا ریمه تیره)
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 2 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان کره unsalted (ذوب شده)
- 1/2 قند شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 3 موز متوسط (رسیده و پخته شده)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای Glaze:
- 1 قاشق غذاخوری بوبورن
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
چگونه آن را بسازیم
- بخور بوربون را در یک ظرف کوچک در حدود دو دقیقه حرارت دهید.
- از روی حرارت بردار و کنار بگذار. کره و آرد یک قاشق چایخوری 9x5 اینچ یا آن را با کاغذ پرچم کنید.
- کوره را به 325 درجه برسانید. آرد، پودر پودر و نمک را در یک کاسه متوسط قرار دهید.
- در کاسه مخلوط کننده ایستاده (یا یک کاسه بزرگ) مخلوط کره و شکر ذوب شده. ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط شده. یک بار در یک تخم مرغ بکوب. سپس در موزهای نعناع، بوربن سرد و عصاره وانیلی اضافه کنید.
- مخلوط آرد را در مخلوط های مرطوب اضافه کنید. بعد از هر بیت به آرامی مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط کنید
- مخلوط را به مخزن آماده خمیر ریخته و در مدت یک ساعت در یک ردیف متوسط در فر بپزید. پخت برای مدت زمان کم، اگر پخت در کنجد دارید.
- دانته خود را با یک دندانپزشک بررسی کنید. این باید کاملا تمیز شود، اما اگر به نظر می رسد کمی چسبناک است، خوب است. این یک نان بسیار متراکم و مرطوب است!
- مخزن خمیر را روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید.
- با هم مخلوط بوربون و شکر پودر شده تا ضخامت و صاف. هنگامی که نان سرد می شود و از تابه برداشته می شود، لعاب را روی بالای نان بریزید. نوشیدنی ها حتی بهتر از روز دوم!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 264 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 115 میلی گرم |
| سدیم | 299 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |