نام یونانی و تلفظ:
Dyosmos، δυόσμος، تلفظ تو-OHZ-mohs (صدای سخت هفت)
در بازار:
گوشت قرمز شایع ترین نعناع موجود در بازار است و شایع ترین آن در آشپزی یونانی استفاده می شود. این در صورت خشک و تازه به فروش می رسد، و اگر تازه در دسترس است، ترجیح داده می شود. این نیز انتخاب خوبی برای یک باغ گیاه خانگی است از آنجایی که آن را به خوبی رشد می کند.
خصوصیات فیزیکی:
گیاه به ارتفاع حدود دو پا رشد می کند.
برگها یک سبز غنی و لبه دار با لبه های متخلخل هستند و کل گیاه بوی شگفت انگیزی دارد. گلهای لوله ای، صورتی تا صورتی رنگنیا و بسیار معطر هستند.
استفاده:
در آشپزی یونانی، نعناع در همه چیز از ظروف پنیر تا سس گوجه فرنگی، گوشت و ظروف برنج استفاده می شود. نعناع تازه مزه شده یک چای گیاهی مورد علاقه است و در تجاری، نعناع به عنوان طعم دهنده در آب نبات، لثه، غذا و نوشیدنی ها استفاده می شود. روغن های ضروری در شیرینی ها استفاده می شود. و، البته، شاخه های نعناع تازه اضافه کردن لمس تزئینی دوست داشتنی.
جایگزین ها:
جعفری تازه با لمس نعناع خشک، ریحان
فرهنگ عامه یونانی:
نعنا دارای بسیاری از مزایای بهداشتی درنظر گرفته شده است که یونانیان از طریق نسل به دست آورده اند. برخی از این موارد عبارتند از:
برگ های روغنی (چای)
- هضم کمک و سلامت روده بزرگ
- تهوع و استفراغ را آرام می کند
- به طور کلی، معده و روده را آرام می کند.
برگ های تازه
- مالش در پیشانی برای از بین بردن سردرد
- برای از بین بردن خارش، پوست را مالش دهید
- استنشاق عطر برای از بین بردن تراکم بینی.
منبع، تاریخ و اسطوره شناسی:
با توجه به اسطوره یونانی، هیدس، حاکم عالم اموات، در معرض نورفتگی مونته قرار گرفت. پرسپولیس، همسر هیدز، به شدت حسادت شد و شروع به قتل عام کرد. هیدس فریاد زد و Menthe را به یک درخت تبدیل کرد تا همیشه او را در نزدیکی او نگه دارد.
Persephone غافلگیر شد، فکر کرد که مونته برای ابدیت در زیر پایهای عابران پیاده می شود، اما هیدن به منتی خوشبو کننده عطر و طعم آن می تواند هر زمانی که از آن گذشت، گرامی داشته شود.
کلمه "نعناع" از یونانی است.
مربوط
- راهنمای کامل خود را به گیاهان مشترک آشپزی یونانی
- با نعناع تازه شروع کنید
- دستور نعناع نعناع