این کل گوجه فرنگی خرد شده همان چیزی است که اکثر مردم در مورد گوجه فرنگی های کنسرو فکر می کنند. آنها به سرعت در آب گرم شسته شده، پوست کنده، به شیشه ها پر می شوند، پوشیده شده، و برای جوش کردن شیشه ها جوش داده شده است. هیچ دلیلی برای بیان دروغ وجود ندارد: فرآیند طول می کشد، اما به هیچ مهارت خاصی نیازی ندارد. به طور جدی، هر کسی که بیش از گوجهفرنگی های رسیده است، می تواند آن را انجام دهد.
شما ممکن است بخواهید قبل از اینکه شروع به کار کنید، این لیست تجهیزات کنسرو را بررسی کنید.
توجه: در حالی که تقریبا در هر مورد دیگر، آب لیمو تازه راه رفتن است، زمانی که آن را به کنسرو گوجه فرنگی که شما می خواهید از آب لیمو بطری شده استفاده کنید، زیرا سطح اسید استاندارد و سازگار لازم برای نگه داشتن گوجه فرنگی خوراکی است. نکات ایمنی پخت و پز را مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 15 پوند کل رم، رب و یا دیگر گوجه فرنگی کم رطوبت (شما قطعا می توانید از گونه های مورچه های آبدار استفاده کنید، اما آنها نیز شکل خود را حفظ نمی کند)
- 3/4 فنجان آب لیمو بطری
- 6 فنجان کیک بزرگ با درب و حلقه های قابل انعطاف
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ یا کتری تهیه شده از آب را به یک جوش تبدیل کنید. در حالی که آب برای جوشاندن به کار می رود، از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا یک "x" کوچک در پایین هر گوجه فرنگی بریزید. هنگامی که آب جوشانده شود، گوجه فرنگی را داخل کنید. برای مدت یک دقیقه آنها را بشورید و سپس آنها را با یک قاشق چاقو بردارید. گوجه فرنگی را مستقیما به یک کاسه بزرگ آب یخ یا یک ورق پخت بزرگ بدهید تا بتواند به سرعت خنک شود.
- به محض اینکه گوجه فرنگی ها به اندازه کافی خنک شده اند، به طوری که شما می توانید آنها را به راحتی اداره کنید، از پوست چاقوی تیز استفاده کنید تا پوسته های گوجه فرنگی را حذف کنید *. پس از blanched آنها، پوست باید بدون عجله بیش از حد لغزش.
- آب را به جوش بریزید، کوزه ها را در قفسه های کنسروی قرار داده و کوره های خالی را به مدت 10 دقیقه برای استریل کردن آنها جوش می دهیم. انسداد را به صورت جداگانه قرار دهید، همچنین برای 10 دقیقه، برای نرم کردن مهر و موم.
- شیشه ها را از آب خارج کنید (هر آب را به گلدان خالی کنید). یک کتری آب بریزید تا جوش بیاورید. در حالی که آب جوش است، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو بطری شده در هر یخچال قرار دهید. مواد را به طور مساوی با گوجه فرنگی بپزید. اگر شما اهمیتی نداشته باشید که "کل" آنها در پایان هستند، آنها واقعا در آن جا قرار می گیرند، برخی از آبها را آزاد میکنند تا مایع کافی برای پوشش دادن آنها ایجاد شود. در صورت نیاز، گوجه فرنگی ها را با آب جوش بپوشانید، در صورت نیاز، 1/2 اینچ فضایی را در بالای کوزه ها قرار دهید.
- لبه های شیشه ای را تمیز کنید و بطری ها و رینگ ها را بر روی شیشه بگذارید، شیشه ها را در دندانه کنجد قرار دهید و آنها را به آب جوش در کتری کولر یا دیگ بزرگ بکشید. کوک، با آب جوش تمام وقت، 45 دقیقه.
- قوطی ها را از حمام آب خود بردارید و آن ها را روی مخلوط خشک و سرد قرار دهید. کوزه ها را در یک مکان سرد و تاریک ذخیره کنید تا آماده استفاده شود.
آیا می خواهید یک مرور کلی از روند؟ 10 مرحله آسان برای تهیه سالاد را مشاهده کنید .
شما همچنین ممکن است بخواهید که چگونه گوجه فرنگی خرد شده را بررسی کنید .
* اکثر مردم این پوسته ها را از بین می برند. می دانید که می توانید آنها را به صورت "چیپس" خشک کنید و آنها را در یک ورقه یک ورق پخت قرار دهید و آنها را در یک کوره 200 فوریه تا زمانی که ترد می شوند. چند ساعت طول می کشد و به شدت وابسته به شرایط آب و هوایی رطوبت است. آنها برای snacking بزرگ را می سازند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 13 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |