اگر شما عاشق دسرهای یخ زده هستید، بستنی، شربت و شرابت در خانه سخت نیست. تن از دستور العمل های بزرگ در دسترس وجود دارد. اگر این اولین بار است، یا فقط می خواهید تکنیک خود را بهبود ببخشید، این نکات را برای ساختن بستنی خانگی بررسی کنید.
نکاتی برای ساخت بستنی در منزل
- دستورالعمل های فریزر بستنی خود را بخوانید و آنها را دنبال کنید. بسیاری از فریزرهای خانگی بستنی دارای کاسه هایی هستند که باید قبل از زمان منجمد شوند. در این مرحله خالی نکنید! یک کاسه که به طور کامل یخ زده نیست، بستنی خود را تحت تاثیر قرار می دهد و بر روی محصول نهایی تاثیر می گذارد. اگر بستنی خود را به صورت منظم تهیه کنید، کیک خود را در فریزر پس از تمیز نگه دارید. این همواره برای بستنی بعدی شما آماده است.
- بستنی ساز خود را بیش از حد نپوشانید بستن بستنی، هوا را به عنوان محصول نهایی در حالی که آن را یخ می زند، بنابراین شما نیاز به یک اتاق اضافی در فریزر خود را. این مدل بر اساس مدل متفاوت است، اما سعی نکنید بیش از 2/3 از راه را پر کند.
- قبل از قرار دادن آن در فریزر بستنی اطمینان حاصل کنید که پای بستنی شما سرد است. مهم نیست که کدام دستور غذا را انتخاب کنید، این مرحله بستنی شما را بهبود می بخشد. پایه سرما کمک می کند آن را سریعتر بجوشانید، که منجر به بافت بهتر خواهد شد. حداقل یک ساعت قبل از قرار دادن آن در یخچال فریزر، یخچال را خنک کن. شما حتی می توانید آن را یک شبه یخچال نگه دارید.
- اضافه کردن الکل کمی به پایه بستنی شما می تواند به حفظ بافت نرم تر کمک کند. از آنجا که الکل یخ زده نیست، آن را در هنگام نگهداری آن در فریزر حفظ خواهد کرد. با این حال، بیرون بیایید با استفاده از بیش از چند قاشق غذاخوری در دستور غذا می توانید آن را از انجماد درست نگه دارید.
- شروع ساده شما لازم نیست که هر مخلوطی را که شما به بستنی خود اضافه می کنید اضافه کنید. فقط یک یا دو عنصر برای اضافه کردن به بستنی خود انتخاب کنید. بعدا می توانید دیگران را به عنوان toppings اضافه کنید.
- مخلوط کردن یک دقیقه قبل از خوردن بستنی خود را اضافه کنید. آنها نیازی به مخلوط کردن برای تمام وقت ندارند، بنابراین شما می توانید آنها را در زمانی که بستنی اساسا انجام می شود اضافه کنید. این مواد را از شکستن بیش از حد حفظ خواهد کرد.
- بستن بستنی خود را با بسته بندی پلاستیکی و مهر و موم آن را در یک ظرف هوای تنگ. بستنی خود را به درستی نگهداری خواهد کرد و به حفظ هماهنگی و جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ کمک می کند.
بالاتر از همه چیز، آزمایش! با یک دستورالعمل اولیه شروع کنید و آن را تغییر دهید تا آن را متناسب با سلیقه شخصی شما قرار دهد. پس از همه، همه ما بستنی خود را کمی متفاوت می خواهیم. هنگامی که شما در حال آزمایش هستید، سعی کنید یادداشتهای مربوط به آنچه را که با دستور غذا انجام دادید را یادداشت کنید تا بتوانید موفقیت های خود را تکرار کنید.