این نان شیرین پنیر نخود jalapeno در هر دو طعم و سهولت آماده سازی شگفت انگیز است. فقط مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، اجازه بدهید آن را برای چند ساعت افزایش یابد، سپس پخت. بدون سوزاندن و بدون سر و صدا.
همه چیزهایی که نیاز دارید، یک کوره هلندی 4 و 4 یا بزرگتر یا کاسه ای خیس شده و حدود 3 1/2 ساعت زمان است تا خمیر را به آرامی افزایش دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 20 اونس نان آرد (یا همه منظوره) (حدود 4 فنجان با استفاده از
- روش شیب و جابجایی *)
- 2 فنجان آب (دمای اتاق، 16 اونس)
- 1/2 فنجان ذرت معطر
- 2 1/2 قاشق چای خوری مخمر فوری
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 3 تا 4 قاشق غذا خوری فلفل هویج (تازه یا از میوه، به خوبی تخلیه شده، ریز ریز شده)
- 1 فنجان چدار (یا چددار و مونتری جک مخلوط شده)
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را در یک مخلوط بزرگ یا کاسه مخلوط کننده مخلوط ترکیب کنید. با دست یا با پیوست دست و پا زدن مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به خوبی ترکیب شوند. خمیر هنوز کاملا نرم و پهن است. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در یک مکان بدون پیش درآمد قرار دهید تا 2 ساعت افزایش یابد.
- یک ورق بزرگ کاغذ پرچم را روی مقبره بگذارید و آن را به صورت سخاوتمندانه آرد. خمیر را بر روی کاغذ بریزید و سعی نکنید آن را بیش از حد بشویید. آن را به یک کاه گرد با دست های مرطوب یا فلزی کوک کنید. پودینگ با آرد. آن را در یک کاسه بزرگ، کاغذ پوست و همه، قرار دهید تا یک ساعت دیگر بماند.
- کوره پخته شده هلندی را در کوره قرار دهید و آن را به 450 درجه فارنهایت گرم کنید. بیشتر دستگیره های درب به دمای 450 درجه فارنهایت ایمن هستند، اما اگر نباشد، دستگیره را می توان برداشت.
- دقت داغ را از اجاق بریزید و آن را روی یک قفسه سیم قرار دهید. خمیر، پرمنگن و همه را به ظرف داغ بکشید. پوشش را روی گلدان بگذارید و آن را به فر قرار دهید.
- پختن نان را در 25 دقیقه بپوشانید. پوشش را بردارید و حدود 20 دقیقه دیگر بپاشید یا تا قهوه ای طلایی.
- سرد در یک قفسه
1 قاشق غذا خوری، حدود 2 پوند
نکات کارشناس
- * سعی کنید مواد تشکیل دهنده را وزن کنید، اما اگر این امکان وجود نداشته باشد، سعی کنید آرد و آب را به اندازه دقیق اندازه گیری کنید. بر خلاف خمیر معمولی خرد شده مخلوط، خمیر باید کاملا نرم و مرطوب باشد و کمی خاردار باشد.
- ** کاغذ پارچینگ برای انواع پخت عالی است، اما اگر شما آن را ندارید، هنوز می توانید این نان را تهیه کنید. به طرز شگفت انگیزی آرد یک حوله ساده آشپزخانه پنبه ای (نه چوب، آن را چوب). دور خمیر را روی حوله حصیری قرار دهید، آرد را بالای سر بگذارید و با انتهای حوله همان یا پوشش را با حوله دیگری بپوشانید. بعد از ظهور 2 ساعت، آن را به طرف اجاق داغ هلندی بچرخانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 192 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 766 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |