زردچوسی یک ادویه طلایی است که به مدت طولانی برای مزایای شفا خود در سنت پزشکی آیورودا، علم خواهر یوگا، تبلیغ شده است. یوگا باجان، بنیانگذار مارک یوگای چای که یوگا کندالینی را به ایالات متحده آورد، دستور غذای چای زردچوبه را برای سلامتی مفصلی و استخوانی توصیه می کند. قرار دادن روغن در چای ممکن است به نظر می رسد عجیب و غریب در ابتدا، اما نتیجه بهشتی و کاملا آرامش بخش است.
در آیورودا، علم خواهر یوگا، زردچوبه کمک به هضم، حمایت از یک سیستم ایمنی سالم، حمایت از سطوح کلسترول سالم و حمایت از سم زدایی کبد، در میان سایر مزایا. در طب غربی، تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه می تواند باعث تخریب معده، کاهش درد استئوآرتریت شود، و منافع ضد التهابی، ضد سرطان و آنتی اکسیدان را فراهم کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه می تواند مزایای سلامتی استخوان را برای زنان مبتلا به پوکی استخوان پس از یائسگی داشته باشد.
لذت بردن از یک فنجان چای زردچوبه هر زمان که بخواهید یک نوشیدنی راحت و آرام با مزایای سلامتی داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری زردچوبه زمین
- 1/4 فنجان آب
- 1 فنجان شیر (یا شیر سویا و یا دیگر
- شیر غیر شیری جایگزین
- )
- 1 قاشق چای خوری روغن بادام
- 1 قاشق غذاخوری عسل
چگونه آن را بسازیم
- زردچوبه و آب را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- بگذارید بجوشانید و اجازه دهید تا پودر ضخیم تشکیل شود.
- استفاده از 1/2 تا 1 قاشق چای خوری این رب زردچوبه برای هر فنجان چای.
- پودر زردچوبه، شیر، روغن بادام و عسل را به پودر زعفران اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
- سپس شیر را به جوش آورید و سپس از گرما خارج شوید.
- اگر یک نوشیدنی خنک تر را ترجیح می دهید، آن را بشویید یا مخلوط کنید.
* نکات کوک:
- اطمینان حاصل کنید که از روغن بادام استفاده کنید و جایگزین در این دستور چای زردچوبه نباشد. اگر از روغن بادام ناراحت نباشید با روغن زیتون امتحان نکنید - احتمالا آن را بیرون کشیدید!
- روغن بادام دارای غنی از ویتامین E، اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین، پتاسیم و روی است، و این باعث بهبود سلامت پوست، مو و قلب می شود.
- سعی کنید یک دارچین کمی را به چای خود اضافه کنید تا باعث تقویت عطر و طعم شما شود.
منابع:
روشن، S. (2015، 24 ژوئن). 12 مزایای روغن بادام شیرین برای پوست، مو و سلامتی. در تاریخ 4 دسامبر 2016، از ایده های طبیعی زندگی، http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell K. (2015، مارس 2). زردچوبه: ادویه طلایی. دریافت شده در تاریخ 4 دسامبر 2016 از مجله Food & Nutrition http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
خالسا، س. درباره یوگبیاجان. دریافت شده در تاریخ 4 دسامبر 2016 از بنیاد HO3 https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate E.، & Ayurveda M. (2012، 1 ژوئن). زردچوبه. در تاریخ 4 دسامبر 2016، از Maharishi Ayurveda Blog، http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده. (2010، 8 سپتامبر). مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد زردچوبه می تواند اثرات محافظتی استخوان داشته باشد. دریافت شده در تاریخ 4 دسامبر 2016 از مرکز ملی سلامت تکمیلی و یکپارچه سازی، https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 203 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 97 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |