نحوه ذخیره و پنیر در دمای مناسب
در فروشگاه مواد غذایی، اغلب پنیرها (مگر اینکه بسته بندی شده با خلاء) در بخش یخچال نگهداری می شوند، بنابراین منطقی است که فرض کنیم که پنیر باید خنک شود. در واقع، پنیر (مانند شراب قرمز) در بهترین حالت زمانی است که در دمای اتاق خدمت می کند.
چرا پنیر Tastier در دمای اتاق است
پنیر بیشتر چربی است و چربی آن عطر و طعم را فراهم می کند. اما زمانی که چربی سرد می شود، عطر و طعم آن، عطر و بافت تغییر می کند.
به سادگی می توان گفت که پنیر سرد می تواند هنگام سرد شدن طعم تلخ باشد و بافت آن کاملا درست نیست. به عنوان مثال، Brie مستقیم از یخچال و فریزر می تواند لاستیک و بدون طعم، با این حال، بری در دمای اتاق خدمت کرده است نرم، خامه و خوش طعم. در صورتی که بیش از حد سرد باشند، پنیرهای سخت ممکن است در دهان خشک شوند.
چگونه پنیر شما را گرم کنم
برای آوردن پنیر به درجه حرارت اتاق، آن را حداقل از نیم ساعت قبل از خدمت از یخچال خارج کنید. اگر شما یک قطعه بزرگ پنیر داشته باشید، فقط آنچه را که قصد دارید بلافاصله خدمت کنید را بیرون بیاورید.
پنیر تغییر چندگانه در درجه حرارت را دوست ندارد. به طور مداوم آوردن یک گوه پنیر تا دمای اتاق و پس از آن آن را در یخچال قرار دهید تا بتوانید سریعتر پنیر را خراب کنید. اگر پنیر باقی مانده را در دمای اتاق نگه دارید، به طور کلی خوب است آن را در دمای اتاق برای یک روز یا بیشتر در حالی که شما آن را بخورید.
پنیر می تواند در دمای اتاق نگهداری شود؟
این می تواند وسوسه باشد برای ذخیره پنیر در شمارنده یا در صندوق خود، و سپس راه خود را از طریق آن را با برش قطعات کوچک در طول هفته غذا خوردن.
اگر درجه حرارت در خانه شما خیلی گرم نیست و پنیر در نور مستقیم خورشید نیست، این امکان وجود دارد. با این حال، در نظر داشته باشید که مگس ها، پروانه ها، وارنیتین ها و حیوانات خانگی نیز دوستداران پنیر هستند.
شیشه ی شیشه ی شیشه ای مگس ها و حشرات را از پنیر خود نگه می دارد، اما پنیر را نیز در یک سلول بی هوازی قرار می دهد که پنیر را خوشحال می کند.
جعبه ذخیره سازی چوب، که اجازه می دهد هوا در هوا و در معرض آفات است، یک گزینه بهتر است.
یکی دیگر از گزینه ها محصولی به نام grotto پنیر است که از cheesegrotto.com در دسترس است. غارت میتواند برای ذخیره هر دو چرخ برش و کل پنیر استفاده شود. گریت پنیر پنیر را محافظت می کند و آن را در رطوبت 75 درصد با سیستم جریان هوا قابل تنظیم نگه می دارد. این را می توان در شمارنده یا یخچال نگهداری کرد.
بهترین راه برای ذخیره پنیر در یخچال
به طور جدی، یخچال و فریزر برای مدت طولانی برای سرپوش کردن پنیر بسیار سرد و خشک هستند، اما اگر شما دارای پنیر پنیر خود با درجه حرارت بین 45-60 درجه و رطوبت در 75 درصد است، استفاده از یخچال اجتناب ناپذیر است.
پنیر را در محفظه های کشویی قرار دهید که گرمترین و مرطوب ترین یخچال هستند. یک گوه پنیر را می توان در بسته بندی پلاستیکی ذخیره کرد، یا بر روی یک صفحه قرار داده و سپس بسته بندی شده با پوشش پلاستیکی، اگر بسته بندی به طور مرتب تغییر کند. با این حال، کاغذ موم معمولا پنیر تازه نگه می دارد. پنیر را در کاغذ موم معمولی، کاغذ پنیر یا کیسه های ذخیره سازی پنیر مخصوص Formaticu تهیه کنید.