دستور العمل مراکش برای عید قربان (عید الكبیر)

عید قربان ، که به عنوان جشن قربانی شناخته می شود، مهم ترین تعطیلات در تقویم اسلامی است. در اینجا دستورالعمل هایی برای غذاهای مراکش می باشد که به طور سنتی در این زمان خاص آماده می شوند.

• 01 از 16

  قلب کباب (Brochettes)

  کباب کردن یک روش فوق العاده برای آشپزی گوشت ارگان است که به طور سنتی در طول عید الكبیر در دسترس است. این کباب های قلب مراکش را امتحان کنید.

• 02 از 16

  مروزی

  این غذای شیرین و تند شامل گوشت و کشمش با ادویه جات عجیب و غریب است. بادام را می توان در سس آروماتیک پخته یا سرخ کرده و به عنوان یک گوجه فرنگی خدمت کرد.

• 03 از 16

  Mechoui - پخته شده پایه بره یا شانه

  اگر چه mechoui به طور سنتی توسط کباب کردن یک بره یا بر روی یک تف بر روی یک آتش سوزی یا در یک گودال در زمین تهیه می شود، این دستور فقط یک پایه بره یا شانه است. بهتر است آن را با آهسته کردن کوره در فر بگذارید تا گوشت به اندازه کافی مناسبی برای کشیدن استخوان باشد.

• 04 از 16

  Gueddid - گوشت خشک شده مراکش

  گرچه اکثر خانواده ها دیگر نیازی به نگهداری گوشت را با خشك شدن خورشید ندارند، خوشبو یا نسخه ماركوكی شیرین ، هنوز در لیست بسیاری از غذاهای سنتی محبوب مراكشی قرار دارد. عید یک زمان محبوب برای تهیه این مرغ خشک و گوشتی است.

• 05 از 16

  گوشت گاو یا گوشت خوک با نخود، کشمش و گندم

  این ظرف سنتی مراکش به پاهای گوشت گاو و یا گوسفند، برش گوشتی اشاره می کند که به زبان اسپانیایی در مراکش زبان عربی است و مراکشی ها در این زمان دست داشته اند. این شامل گوسفند و قسمت کمر پا است. پاهای بز را نیز می توان استفاده کرد.

  پای گوشت گاو و گوسفند گوشت نسبتا کمی دارد، اما تاندون ها، چربی و بافت همبند در اطراف مفاصل، ضخیم کننده های طعم دهنده ای برای سس هستند.

• 06 از 16

  Spareribs بره لوبیای آهسته

  این یک روش آسان و خوشمزه برای ساخت صفحات spareribs گوسفند است. گوشت با مخلوط کره، گیاه و ادویه پوشانده شده است و سپس آن را به آرامی به فرنی تا حساسیت کره ای بریزید. با پخت و پز اختیاری با عسل در پایان پخت و پز، لبخند چسبنده، انگشت لیس شیرین. اسپری بیس را با نمک و زیره برای خمیری اداره کنید.

• 07 از 16

  کبد کباب - Boulfaf

  کبد در کلوچه و کباب می شود تا بوفالف، یک دستور غذای شفیره ای که مخصوص روزهای اول عید قربان (عید الكبیر) است، محبوب شود.

• 08 از 16

  گوسفند کباب (Brochettes)

  استفاده از پا مرغ بره برای این دستور العمل سنتی - و خوشمزه - کباب کباب مراکش (شفیره).

• 09 از 16

  سالاد گوجه فرنگی و فلفل

  این سالاد بسیار محبوب مراکش هنگامی که سرو کباب را سرو می کند، بسیار ضروری است، چرا که بسیاری از مراكش ها نیمی از نان را با گوشت شتر سوخته كبابی و یک قاشق غذاخوری بزرگ از این سالاد پر می كنند. دسته کوچک موسیقی جاز خوشمزه!

• 10 از 16

  تنگیا با پایه بره

  دستور العمل آسان برای تهیه گوساله یا پا بره، که بعد از کشتار خانگی در دست است. استفاده از یک تنگیا خاک رس مانند یک نشان داده شده در اینجا برای آهسته کردن پختن در اجاق، یا انتخاب کنید که ظرف را در یک اجاق گاز فشار یا دیگ معمولی بجای آن قرار دهید.

• 11 از 16

  کپسول زیتون

  از زیتون های سیاه و سبز استفاده کنید تا این غذای خوشمزه را تهیه کنید، مناسب برای خوردن نان با شیرینی های عید. برای افزودن عطر و طعم و لکه های آتشین استفاده می شود.

• 12 از 16

  بره با آلو

  گوشت بره با آلو، یک ظرف کلاسیک مراکش است. این دستور غذای شیرین و تند را می توانید در یک دیگ یا پخت پرس تهیه کنید.

• 13 از 16

  تبتین مراکش و شیرین و تند

  این لیست از برچسب های شیرین و تند به شما ایده های بیشتری از راه های آماده سازی گوشت اضافی در دست در طول و بلافاصله پس از تعطیلات عید قربان به شما ارائه می دهد. همه این غذاها به عنوان وعده های غذای خانواده یا هنگام سرگرمی کار می کنند.

• 14 از 16

  سر گوسفند بخور

  بخار سازی یک روش بسیار محبوب برای تهیه سر گوسفند است. پس از تمیز کردن سر و برش، آن را با زیره و نمک طعم می دهید و سپس آن را بخار می کنید. خیلی آسان است، گوشت بخار با افزودن زیره و نمک برای غوطه ور شدن خدمت می کند.

• 15 از 16

  بره زعفران

  این دستورالعمل مراکش با استفاده از چاشنی ملایم، به طعم های طبیعی گوشت بره و زعفران معطر اجازه می دهد تا غذا را تسلط یابند. مناسب برای برش های بزرگ از گردن، شانه یا سینه.

• 16 از 16

  گوشت گاو یا گوشت گاو با زیتون و لیمو نگهدارنده

  این کادوی کریسمس مراکش با گوشت، پیاز، زیتون و لیموهای نگهدارنده با زنجبیل معطر و زعفران ترکیب می شود. آن را برای نوشیدن گوشت و سس آن را با نان سرو کنید.