خوشامد گویی به میز شما با یک دسته از رول های تازه! این دستور العمل تایلندی برای رول های تازه ساده است برای قرار دادن با هم، و همچنین می تواند گیاه خواری ساخته شود.
آنها غذای انگشتان را برای احزاب و تختخواب ها می کنند و یا به عنوان یک غذای آماده یا غذای اصلی (که یک جایگزین مناسب برای سالاد است، اما همچنین شامل پروتئین کافی برای وعده غذایی کامل) می شود.
رول های تازه نیز برای هر لحظه از روز یا شب، یک میان وعده فوق العاده هستند. به عنوان یک پاداش، آنها بسیار سالم هستند و کم کالری و چربی دارند و به طور طبیعی بدون گلوتن هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 گرد و غبار برنج دور (خشک)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا (یا سس سویا بدون گندم برای رژیم های غذایی بدون گلوتن)
- 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی (یا یک قاشق غذا خوری سس سویا اگر گیاه خواری)
- 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
- 1 تا 1 فنجان 1/2 فنجان ورمی کلیه
- رشته فرنگی (پخته شده و با آب سرد اجرا می شود، تخلیه می شود)
- 3/4 تا 1 فنجان میگو پخته (یا 3/4 فنجان تروفو پخته شده و یا سرخ شده، یا مرغ یا بوقلمون بو داده، بریزید)
- 1 تا 2 فنجان جوانه لوبیا
- 1/2 فنجان ریحان تایلندی تازه (تقریبا خرد شده)
- 1/2 فنجان گشنیز تازه (تقریبا خرد شده)
- 1/4 فنجان هویج (تکه تکه شده)
- 3 تا 4 پیاز بهار (برش به قطعات تکه ای)
- برای سس غوطه وری اختیاری Tamarind:
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری
- رب آلوچه
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا (یا سس سویا بدون گندم برای رژیم های غذایی بدون گلوتن)
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی (یا سس ماهی گیاهی)
- 1 قاشق چای خوری
- پودر فلوروت (یا ذرت ترشی ، در 3 قاشق غذاخوری آب)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
چگونه آن را بسازیم
پر کردن را انجام دهید
- پاره کردن برنج را کنار بگذارید. در یک فنجان، سس سویا، سرکه، سس ماهی (در صورت استفاده) و شکر را هم بزنید.
- رشته فرنگی برنج، میگو، جوانه لوبیا، ریحان تایلندی، گشنیز، هویج و پیاز بهاره در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید و مخلوط سس سویا را بریزید. شیر دادن به مخلوط کردن
شکل دادن رولز
- یک کاسه بزرگ را با آب گرم پر کنید (اما جوش نخواهید خورد زیرا انگشتانتان درون آن قرار می گیرد). با یک غرق شدن در آب شروع به شروع کنید. این باید پس از 30 ثانیه نرم شود.
- بسته بندی را بردارید و روی سطح تمیز قرار دهید. همانطور که شما پر می کنید و یکی را اول رول کنید، یک بسته بندی دیگر را به آب گرم اضافه کنید.
- قاشق غذاخوری از مواد رول را به سمت پایین بسته بندی قرار دهید. مواد تشکیل دهنده را به صورت افقی (به صورت یک رول تازه) گسترش دهید.
- دو طرف بسته بندی را روی مواد تشکیل دهید، سپس پایین را بکشید. پایین پایین را در اطراف مواد تشکیل دهید و روی بالای بسته بندی قرار دهید. برای اطمینان از رول: آن را با آب کمی بر روی انگشتان دست خود و مطبوعات (مثل قرار دادن پاکت). برای دستورالعمل های نوردی دقیق تر (با تصاویر)، ببینید که چگونه رول های تازه تایلندی را می توانید ببینید .
خدمت رولز
- برای خدمت، پالت یا کاسه رول ها را روی میز و سس غوطه ور کنید.
- با انگشتان دست و مقدار زیادی دستمال مرطوب بخورید.
سس غوطهوری Tamarind را انتخاب کنید
- در یک کاسه، 1/2 فنجان آب، خمیر تامارند، 2 قاشق چای خوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری سس ماهی، پودر فلوروت که در آب حل شده است، و 1 قارچ سیر و حرارت را مخلوط کنید.
- هنگامی که در نزدیکی جوش، حرارت را به پایین کاهش دهید، همزاد تا زمانی که سس ضخیم شود.
- طعم شور، خوابیده و شیرینی، اضافه کردن سس ماهی بیشتر (به جای نمک)، قند بیشتر یا بیشتر chili به عنوان مورد نظر. سس را می توان گرم یا سرد خدمت کرد.
توجه: برای ایجاد "دسته" از رول های بهار (مانند تصاویر)، به سادگی رول یک رول بهار را باز کنید. محل بستن یک کاسه بسته است. بقیه کاسه را با رولهای بهار پر کنید تا ایستاده شوند. (بهتر است اگر کاسه شما دارای طرفهای شیب دار باشد.
همچنین، اطمینان حاصل کنید که آن را خیلی بزرگ نیست، یا آن را به بسیاری از رول بهار برای پر کردن آن را!)
سایر غلات سس
سایزهای دیگر که برای این رولها کار می کنند عبارتند از سس هیزین ، سس نیشکر تایلندی ، سس چیلی شیرین تایلندی و سس چیلی تایلندی (nam prik pao) .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 139 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،081 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |