گونه ها آنها چیزی هستند که فکر می کنید. این خنده های کوچک از خلخال از کدو و طاووس، یا ادم بدوید در اقیانوس آرام است. آنها یک دوست ماهیگیر هستند؛ به طور سنتی ماهیگیران گونه ها را می خورند و بقیه ماهی ها را به فروش می رسانند، فکر می کنند که آنها برای خریداران جذاب نیستند. این قطعات کوچک از کدو یا پستاندار به راحتی می توانید طبخ و لذت بخورید، به عنوان یک ساندویچ در یک نان خرچنگ با سبزی و سس از انتخاب یا انفرادی، فقط با سس غوطه ور، به عنوان یک غذای آماده. در نیو انگلند نکته ای که باید در مورد آن نگران نباشید یا ناتوانی داشته باشید. این دستور غذا یک کلاسیک با یک سس غوطه ور سیر و ریحان را می دهد. شکل سه تا پنج گونه در هر فرد برای یک استارت؛ دو برابر آن برای یک دوره اصلی خدمت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- ماهی 1 پوند (گونه یا سیب زمینی)
- 1 فنجان ذرت (خوب یا متوسط)
- 1 قاشق چایخوری قنن (پودر)
- 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 عدد روغن زیتون (چیزهای خوب)
- 1 تا 3 گل میخ سیر (خرد شده)
- 1 فنجان ریحان (برگ، باریک بسته بندی شده)
- 1 قاشق غذاخوری خردل
- 1 قوطی روغن پخت (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
سس
در پروسسور غذا، یک نمک نمک، ریحان، سیر و خردل اضافه کنید. مخلوط کردن را به خوبی مخلوط کنید، سپس روغن زیتون را در یک خمیر آهسته اضافه کنید تا سس را کامل کنید. خردل کمک خواهد کرد تا آن را از جدایی نداشته باشد، اما اگر این کار را نکنید، هیچ معامله ای بزرگ نیست: به سادگی آن را به شدت به هم بزنید تا قبل از خدمتتان.
ماهی
کره ذرت با فلفل سیاه و سفید را مخلوط کنید.
یک اسکله سنگین را با متوسط روغن با روغن کافی بمالید - من مانند روغن کانولا برای سرخ کردن قرار می گیرم تا حدود یک چهارم اینچ از طرف پانل بروم.
خوب کدو یا پناهگاه را نمک نمک بزنید و سپس در دانه ذرت استخراج کنید. هر گونه اضافی را لکه کنید و در روغن سرخ کنید. آنها را جمع نکنید اگر شما نیاز دارید، در دسته ها طبخ کنید. گونه های پخته شده را بر روی یک بشقاب قرار دهید و یک حوله کاغذی روی آن را در یک اجاق گرم نگه دارید.
شما باید گونه ها را در حدود 3 تا 4 دقیقه در هر طرف بخورید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی نیستید. اگر آنها سريع غذا بخورند، گرما را به حالت متوسط برسانید.
خدمت به سس غوطه ور در طرف. به عنوان یک نوشیدنی، من دوست دارم آبجو با این ... یا بهتر است، یک لیوان شامپاین، Prosecco و یا دیگر شراب سفید مشروب است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 827 |
| چربی کل | 61 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 42 گرم |
| کلسترول | 64 میلی گرم |
| سدیم | 405 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |