بوربن به عنوان یک سیب به عنوان آمریکایی شناخته می شود. از بوربن کانتی، کنتاکی (که در اصل بخشی از ویرجینیا است)، به طور سنتی مترادف "ویسکی" در جنوب است. در نهایت توسط دولت فدرال به رسمیت شناخته شده به عنوان آمریکایی در سال 1964 شناخته شده است، در حال حاضر تحت قانون محافظت می شود. بوربون حدود 15 درصد از بازار ارواح ایالات متحده را تشکیل می دهد.
شاخص دستور العمل بوربن را ببینید.
روند
بوربن از یک دانه غنی شده تخمیر شده، که حداقل 51 درصد آن باید ذرت باشد.
این بطری بین 80 تا 125 برابر است و باید حداقل 2 سال در بشکه های جدید، براق سفید پوشیده شده باشد (برای افزودن رنگ و احتمالا برخی عطر و طعم ها). برای تخفیف الکل کمتر از آب بهار تنها فیلتر آهکی استفاده می شود. ترشی ترش در اکثر بوربون استفاده می شود. این باقی مانده از یک کباب قبلی است، مجاز به ترش کردن یک شبه و سپس اضافه به یک دسته جدید از مخلوط، شبیه به روند برای ساخت یک شروع برای نان ترش.
تاریخ
ارواح ذرت در اوایل سال 1746 ساخته شد و در سال 1783 در منطقه بوربون تاسیس شد. الیا کریگ اغلب با توسعه طعم ممتاز بوربن شناخته می شود. کریگ، وزیر باپتیست از سلطنتی اسپرینگز، ویرجینیا (که اکنون به نام جورجتاون، کنتاکی)، شروع به ساخت روحیه خود در سال 1789 کرد. دکتر جیمز سی. کرو، پزشک و شیمیدانی بود که روش شناسی و کنترل کیفی را به کنتاکی معرفی کرد تولید ویسکی در دهه 1820.
او همچنین فرآیند تقطیر ترش را معرفی کرد. ابتدا آن را "ذرت ویسکی" نامید، اما در اواسط قرن نوزدهم آن با شهرستان بوربون، کنتاکی ارتباط داشت که آن را "بوربون" یا "کنبوتی بورنو" نامگذاری کرد. در حال حاضر سیزده تن از نانوایی ها در کنتاکی وجود دارد که تقریبا 80٪ عرضه جهانی بوربن را در اختیار دارد و باقی مانده در تنسی، ویرجینیا و میسوری تولید می شود.
استفاده از آشپزی
بوربن پیدا کردن راه خود را به بیشتر و بیشتر از دستور العمل های ما است. بونبی خوب و سالم مانند بوی نامطبوع در اکثر دستورالعمل ها می تواند برنج را جایگزین کند. به طور سنتی برای عطر و طعم شیرینی و دسر استفاده می شود، آن نیز اغلب در سس کباب استفاده می شود و تبدیل شدن به بسیاری از غذاهای اصلی ، مانند برخی از دستور العمل در صفحه بعد.
صفحه بعدی - دستور العمل های بوربن
پای سیب بوربون با کشمش و پاستا
ژامبون پخته شده با شیرین بوربن-خردل گلاس
بوربن و کولا گلاسه شده از گوشت خوک خوک
سیب زمینی سیب زمینی شیرین با سس مایونز
گوشت خوک با عسل بابون با گوشت گاو
دستور غذای خوشمزه Franks Nippy
کباب مرغ سوپ سوسیس با سس بوربون