به طور سنتی، سالاد خیار چینی با گرمایش خیار در مخلوط ادویه ای از روغن کنجد، فلفل قرمز و فلفل قرمز سچوان ساخته شده است. در این دستور العمل سریع و آسان برای سالاد خیار، خیار در یک سرکه سرکه شراب سرخ شده با زنجبیل مگس و چیلی پوشیده می شود.
توجه: اگر عطر و بوی کنجد کمی بیش از حد قوی باشد، آن را به 1 قاشق چای خوری کم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 ترشی خیار (حدود 1/4 پوند)
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذا خوری سرکه شراب سرخ شده
- 1 قاشق غذا خوری نور
- سس سویا چینی
- 1/1 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیا
- 2 1/2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری ریشه تازه زنجبیل را تمیز کرده یا به طعم و مزه
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز، یا به طعم
چگونه آن را بسازیم
- خیط و پیت کردن را از بین ببرید. به نصف برش، سپس به طول چهارم و به نوار در مورد عرض سیب زمینی سرخ کرده.
- نوار خیار را در یک حلال قرار دهید و نمک را بپاشید. بگذارید خیارها 30 دقیقه بمانند. توجه : من متوجه می شوم که خیار ها را در طول شل شدن وزن می کنم تا آنها آب بیشتری را آزاد کنند و آنها را ترد می کند و به جلوگیری از جمع آوری مخلوط آبی در پایین کاسه کمک می کند. من از 2 کیسه پلاستیکی قابل انعطاف استفاده کردم که حدود 3/4 آب پر بود. شما همچنین می توانید یک بشقاب را استفاده کنید. پودر را با حوله های کاغذی خشک کنید تا آب اضافی را بردارید.
- در حالی که خیار ها از بین می روند، پودر را تشکیل می دهند: سرکه شراب قرمز، سس سویا، روغن کنجد آسیا، شکر قهوه ای، ریشه تازه زنجبیل و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.
- خطوط خیار را در یک ظرف قرار دهید و پانسمان را پر کنید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و خیار را برای مدت 4 ساعت یا شام خنک کنید. سالاد خیار خام را سرما بزنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 75 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،404 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |