چگونه به نگه داشتن گوشت بره

بره یک پروتئین رایج در آشپزی خاورمیانه است. بعضی ها مانند طعم گوشتی گوشت گوسفند هستند، اما اکثر آمریکایی ها طعم ظریف تر از بره جوان را در برش ها مانند پخت شانه، رکاب، چنگال بره و پایه بره ترجیح می دهند.

این که آیا روش آشپزی خود را انتخاب کنید، کباب کردن، چاشنی کردن یا کباب کردن برای به دست آوردن حداقلی عطر و طعم، حیاتی است برای درک چگونگی برخورد با بره با خیال راحت و ذخیره آن به درستی تا استفاده.

اولین قاعده انگشت شست و احتمالا برای ایمنی مهمترین نکته این است که هرگز اجازه ندهید که بره قبل از پختن گرما در معرض حرارت قرار بگیرد یا در دمای اتاق باقی بماند. پس از خرید، بره باید به طور صحیح سرد ذخیره شود تا از خوردن گوشت جلوگیری شود.

فریزر یا یخچال؟

بره می تواند در یخچال یا یخچال نگهداری شود، بسته به زمان استفاده از آن. بره که با یک یا دو روز استفاده می شود باید در یخچال نگهداری شود، در بسته بندی اصلی آن نگهداری شود، در سردترین قسمت یخچال و فریزر. دمای مطلوب باید حدود 35 F باشد، اما نه بیشتر از 40 F.

اگر بره در چند روز استفاده نشود، آن باید یخ زده باشد. اطمینان حاصل کنید که فریزر شما یک دمای پایدار 32 F یا پایین را نگه می دارد. برش گوسفندی را می توان در یک فریزر نگهداری کرد تا شش تا نه ماه، در حالی که بهتر است که گوشت بره یخ زده را تا حداکثر چهار ماه نگه دارید.

هنگام نگهداری بره یخچال، ایده خوبی است که آن را بر روی یک بشقاب ذخیره کنید، نه به طور مستقیم در یک قفسه.

این باعث می شود که هر گونه آبمیوه ای که ممکن است از طریق بسته بندی نشت کند، در تماس با سایر مواد غذایی در یخچال قرار گیرد. باز هم، این یک نمونه دیگر از جلوگیری از آلودگی از هر گونه باکتری ممکن است بره.

نکاتی برای برگ انجیر مناسب

گوشت بره می تواند در بسته بندی اصلی آن یخ زده شود، اما اگر گوسفند در بیش از چند ماه در فریزر قرار گیرد، بهتر است آن را از بسته بندی آن برداشته و در ظروف ایمنی فویل یا فریزر برای مدت زمان نگهداری فریزر بازسازی شود.

سوختن فریزر می تواند بر روی هر گوشتی اتفاق بیافتد، بنابراین برای جلوگیری از این، بازنگری کردن بره به صورت جامد در بسته بندی پلاستیکی، به دنبال آن یک لایه فویل آلومینیومی از برداشتن رطوبت که فریزر بر روی بره بر می دارد جلوگیری می کند.

ذخیره بره باقی مانده

بره که پخت شده است نیز می تواند در یخچال و فریزر نگهداری شود. به عنوان یک قاعده کلی، بره تهیه شده باید در عرض سه روز در یخچال نگهداری شود و می تواند تا 3 ماه در فریزر نگهداری شود.

برچسب بره با تاریخ

با انجماد و یا تبرید، همیشه یک توصیه خوب برای برچسب بسته های بره با تاریخ است. به این ترتیب شما هرگز در مورد چگونگی یخ زده یا یخچال نگهداری نخواهید شد. شما نمی خواهید بره خوب را بیرون ببرید زیرا شما از تاریخ مطمئن نیستید و یا زمان انبارداری آن را از گوشت برهید.