آیا آبجو، شراب و مشروبات الکلی شما در فریزر امن است؟
آیا می توانید مشروب را در فریزر ذخیره کنید؟ آیا آبجو خود را در یک شب در زمستان سرد سالم نگه می دارد؟ اینها پرسش های رایج هستند و پاسخ به محتوای الکل غذایی نوشیدنی بستگی دارد. به طور کلی، مشروبات الکلی هر چند آبجو و شراب نخواهد داشت.
نقطه انجماد الکل چیست؟
دمای آب در 0 C (32 F) و نقطه انجماد الکل اتانول خالص -114 C (-173.2 F) می باشد. نوشیدنی های الکلی ترکیبی از الکل و آب (در بعضی موارد، قندها و سایر مواد افزودنی نیز هستند) به طوری که نقطه انجماد مشروبات الکلی شما جایی در میان است.
نقطه انجماد دقیقی از ودکا، تکیلا، رم، ویسکی و لیکور (و همچنین شراب و آبجو) به حجم آن (یا اثبات آن) وابسته است .
- محتوای الکل کمتر است، نقطه ی انجماد گرمتر است.
- محتوای الکل بالاتر، نقطه ی انجماد سردتر است.
| تایپ کنید | ABV | نقطه انجماد | یادداشت ها و نمونه ها |
|---|---|---|---|
| آبجو | 3-10٪ | -2 C (28 F) | برای فریزر فراتر از خنک شدن سریع توصیه نمی شود. |
| شراب | 8-14٪ | -5 C (23 F) | بیش از یک ساعت یا دو در فریزر و شما قرار دادن شراب در معرض خطر است. |
| 40 مشروبات الکلی | 20٪ | -7 C (22 F) | شامل بسیاری از نوشیدنی های ضد باکتری مانند کرم ایرلندی است . اگر بیش از حد طولانی در یک فریزر بسیار سرد قرار بگیرند، ممکن است این مشکل برطرف شود، اما این نادر است. |
| 64 مشروبات الکلی | 32٪ | -23 C (-10 F) | یک لیکور مانند آمارتو و یک ویسکی طعم دهنده مانند فینبله در این محدوده می افتد. این باید در فریزر خوب باشد. |
| 80 مشروب طعم دار | 40٪ | -27 C (-17 F) | شامل بسیاری از مشروبات الکلی استاندارد مانند جین، ودکا، ویسکی، و غیره برای فریزر روشن است! |
توجه: این نقطه انجماد دقیق نیست، به ویژه آبجو و شراب. از درجه حرارت به عنوان یک راهنمای کلی استفاده کنید. تفاوت کوچک در محتوای الکل تفاوت زیادی در اینکه آیا نوشیدنی شما مسدود خواهد شد یا نه. اگر نزدیک است، شانس انجماد زیاد است، بنابراین محدودیت ها را فشار نمی دهید.
مشروب شما امن است
متوسط فریزر خانه حدود -17 C (-1 F) است. این به اندازه کافی سرد است که غذا و یخ را بسوزانید، اما به اندازه کافی سرد نیست که بطری متوسط 80 لیتر آب را حفظ کند.
- ذخیره بطری مورد علاقه خود را از ودکا در فریزر خوب است.
- قرار دادن این لیمو سلولی با ارزش در فریزر برای خنک شدن سریع یک ایده خوب است.
آبجو و شراب می توانند یخ کنند
آبجو و شراب به میزان قابل ملاحظه ای کمتر از الکل هستند و می توانند (و باید) مسدود شوند. قرار دادن یک آبجو گرم و یا شراب سفید در فریزر برای خنک کردن سریع می تواند آن را به سرعت نوشیدن درجه حرارت . فقط آن را در آنجا فراموش نکن!
در حالی که تمام محتوای بطری یخ نمی شود، آب می شود. این باعث می شود یک نوشیدنی از نوشیدنی شما بیفتد و عطر و طعم را نیز خراب کند.
آب نیز در حال انجماد است. اگر آبجو یا شراب در فریزر بیش از حد طول بکشد، ممکن است انسداد و سرپا نگه داشته شود، شیشه می تواند شکسته شود، و سرامیک های آلومینیومی منفجر شود. این یک ظروف تند و زننده است که نیاز به تمیز کردن عمیق (احتمالا حتی یخ زدگی) فریزر شما را ایجاد می کند.
نکته سریع: برای شستن بطری های شیشه ای آبجو، شراب یا نوشابه سریعتر، بطری را در یک حوله کاغذی مرطوب بگذارید و آن را در سردترین قسمت یخچال قرار دهید. در عرض چند دقیقه شما یک نوشیدنی یخ زده را بدون شیرینی خواهید داشت.
ذخیره الکل در فصل زمستان
ما همه این کارها را انجام داده ایم ... مهمان ها آبجو و شراب را به مهمانی می آورند، اما در یخچال وجود ندارد. با این حال، یک بانک برف در بیرون وجود دارد و یک کولر غول پیکر، درست است؟
بله، این سناریو کامل برای نگه داشتن نوشیدنی های شما است و برای چند ساعت که حزب متوسط طول می کشد، به خوبی کار می کند. شما فقط باید به یاد داشته باشید که آن را در داخل قرار دهید قبل از اینکه درجه حرارت واقعا برای شب برود. اگر فراموش کردید، به جای یک بانک برف، می توانید یک آبجو غول پیکر را به پایان برسانید و این فقط یک هدر نوشیدن آبجو خوب است!
همچنین، اگر آن شب واقعا سرد است، چشم را به آبجو نگاه نکنید تا قبل از پایان دادن به حزب، قبل از پایان دادن به شستشو نروید.
فراموش نکنید رانندگی در ماشین
هنگامی که شما عجله دارید، به خصوص در طول تعطیلات ، می توانید واقعا بسادگی از آن بطری بزرگ شراب یا شش بسته اضافی که در تنه خم شده است فراموش کنید.
در صورتی که دمای یک شب کمتر از حد باشد، ممکن است صبح به یک ظرف غذای بزرگ بازگردید.
Err در سمت احتیاط: اگر شما در آب و هوای سرد زندگی می کنید و نمودار درجه حرارت بالا را با دمای پایین ما می توانیم بدست آوریم، می دانیم که حتی ویسکی 80 خود را در معرض خطر است!
در کمترین شبهای سال، مشروبات الکلی، آبجو و شراب را در جایی که در هنگام خروج از ماشین متوجه آن خواهید شد، قرار دهید. همین امر برای سودا است که می تواند حتی سریعتر از الکل پخش شود. تمیز کردن ماشین یخ زده، چسبنده در وسط یک آفتاب، سرگرم کننده نیست.
دربارهی دسرهای منجمد تلخ؟
اگر الکل خوب نیست، چطور با مشروبات الکلی کار می کند؟ پاسخ بسیار ساده است: تعادل.
برای اینکه غذاهای پر از نوشیدنی مانند پاپیتیل یا گرانیت اسپایک را بخورید، باید مقدار کم الکل را حفظ کنید. بیش از حد مشروب - به خصوص چیزی بیش از 40 اثبات - و آن را نمی خواهد یخ زده.
- با یخ شدن، بهتر است همزن را به نسبت الکل در 4: 1 یا پایین نگه دارید. همانطور که در هنگام انجماد گرانیت ها یخ زده (یخ ایتالیایی) درست است .
- در مورد سوربیت میوه ، یک دسر کاملا یخ زده هدف نیست. Sorbets بهترین زمانی هستند که نرم و خامه هستند. اغلب، لیکورهای مانند گراند مارانه برای جلوگیری از انجماد به طور کامل استفاده می شوند.