این دستور العمل ماهی قزل آلا کبابی نه تنها آسان برای آماده سازی، بلکه خوشمزه نیز هست. به خاطر داشته باشید که آب لیمو تازه را بر روی فیله می سوزانید تا از کوره جدا شود تا طعم آن حتی بیشتر شود. این ماهی قزل آلا کباب شده به طور غیر مستقیم پخته شده است، به طوری که آن را آهسته نگه می دارد، نگه داشتن آن از خشک شدن.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله ماهی قزل آلا با تاکتیک هنوز، حدود 6 اونس / 170 گرم هر
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر تازه
- آب لیمو
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر شکر
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر چیپس
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر زیره سبز
- 1/4 قاشق چایخوری / 1.25 میلی لیتر نمک
- 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر فلفل سیاه
- 4-6 قاشق آهک
چگونه آن را بسازیم
1. کوره پیش گرم برای گرم متوسط. درست قبل از قرار دادن ماهی بر روی کوره، روغن کوره به خوبی با استفاده از انبرها، حوله های کاغذی پیچ خورده و روغن نقطه ای دود استفاده می شود. 3-4 سطر در سراسر گره ها ایجاد کنید تا یک سطح غیر چوب ایجاد شود. این مهم است که هنگام کباب کردن ماهی، به دلیل اینکه تمایل به خوردن گریت دارد و از هم جدا شدن، اهمیت دارد.
2. فیله ماهی قزل آلا را در یک ظرف کم عمق قرار دهید . ترکیب 2 قاشق چای خوری آب لیمو، ادویه، شکر و سیر را اضافه کنید.
مخلوط را به طور مساوی بر روی فیله قرار دهید. بگذارید تا زمانی که گریل به طور صحیح گرم شده باشد، ایستاده باشید. اگر این را پیش از زمان انجام دهید، ماهی را در یخچال قرار دهید تا حداکثر 30 دقیقه طول بکشد.
3. محل پوست ماهی قزل آلا را به سمت کوره بریزید و به طور غیر مستقیم به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزد یا تا دمای داخلی در ضخیم ترین قسمت ماهی بین 145 تا 150 درجه فارنهایت قرار گیرد. پس از پخته شدن (درجه حرارت داخلی 145 درجه فارنهایت)، از کوره جدا کنید و آب لیمو تازه بر روی هر فیله قبل از خدمت خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 422 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 114 میلی گرم |
| سدیم | 263 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 44 گرم |