01 از 06
آنچه شما نیاز دارید لهستانی Pączki یا دونات
لی مارونی این دستور العمل برای pączki لهستانی از Maria Slabodnik Sielewicz از شمال غربی ایندیانا است. بر خلاف سایر دستور العمل Pączki ، دستور العمل ماریا از تخم مرغ کامل استفاده می کند، و او را می سازد مربا توت فرنگی خود را برای پر کردن آنها.
تقریبا 50 عدد پودر لهستانی ماریا را می سازد.
عناصر:
- 2 فنجان شیر آشامیدنی
- 4 اونس (1 قلم) کره دمای اتاق
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 6 تخم مرغ درجه حرارت اتاق
- 8 فنجان آرد عمومی (بیشتر یا کمتر)
- روغن برای سرخ کردن
- مربا برای پر کردن
- شکر شکر یا قنادی برای نورد
02 از 06
خمیر را مخلوط کنید
لی مارونی شیر 2 فنجان شیر و اجازه دهید سرد به 110 درجه. انتقال به یک کاسه بزرگ مخلوط یا مخلوط کردن ایستاده. اضافه کردن 4 اونس کره دمای اتاق، 1/2 فنجان شکر و 1 قاشق چای خوری وانیل و با استفاده از قلاب خمیر، مخلوط کنید تا شکر حل شود. مخلوط 2 مخمر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا محلول شود.
از طرف کاسه پایین کشیده و 6 عدد تخم مرغ درجه حرارت اتاق را به مدت 1 بار اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن مخلوط کنید.
با همزن با سرعت کم، چند قاشق غذا خوری را در یک زمان اضافه کنید. شما ممکن است به تمام آرد نیاز نداشته باشید یا ممکن است نیاز به بیشتر داشته باشید. تا زمانی که یک خمیر صاف به دست می آید، مخلوط کنید.
پوشش و اجازه دهید در همان مخلوط کاسه در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای یک ساعت افزایش می یابد.
03 از 06
چگونه به رول و برش خمیر Pączki پس از آن رسیده است
لی مارونی هنگامی که خمیر افزایش یافته است، یک ورق پخت را با اسپری پخت و پز کمی خیس کنید. سطح کار خود را به اندازه کافی گرد و یا یک ماتیک سیلیکون با آرد بشویید و یک بار تکه های خمیر را در یک زمان بکشید. رول به ضخامت 3/4 اینچ. برش با یک برش 2/1 / 2 تا 3 اینچ (بدون سوراخ در وسط). انتقال حلقه ها را به پانل اسپری کنید. برداشتن ضایعات و بریدن
04 از 06
لهستانی Pączki لهستانی در 350 درجه روغن
لی مارونی زمانی که تمام خمیر برش خورده باشد، دورها را بپوشانید و بگذارید آنها را تا دوبرابر حجم، 30 دقیقه یا بیشتر (معمولا تا زمانی که تمام خمیر بریده شده است، پودرهای اول آماده سرخ شدن) بپاشید.
در حدود 2 اینچ روغن را به یک کاسه چدنی یا ظرف پلاستیکی سنگین و بر روی یک دماسنج سرخ کردن بریزید. روغن را به 350 درجه حرارت دهید.
سرخ کردن به 6 pączki در یک زمان برای 3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی در پایین. تلنگر با سره، انبر و یا چنگال (بدون سوراخ کردن pączki)، و سرخ کردن طرف دیگر برای حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی، با فشار دادن به آرامی با یک چنگال بدون سوراخ کردن pączki.
به دقت تماشا کنید، زیرا آنها می توانند به آسانی بسوزند. چشم خود را بر روی دماسنج نگه دارید و گرمای مورد نیاز برای نگهداری 350 درجه را تنظیم کنید.
با استفاده از انبردست، پاشاک را به ورقه ورقه ورقه ای کاغذی بریزید تا تخلیه شود.
05 از 06
چگونگی پر کردن لهستانی Pączki با جم
لی مارونی هنگامی که به اندازه کافی سرد به کار می رود، از یک چاقوی تیز چاقو یا یک چاقوی کوچک دندانه دار استفاده کنید تا شکاف 1 1/2 اینچ را در کنار pączki ایجاد کنید، فقط به اندازه کافی بزرگ برای قاشق آن مناسب است. پر کردن با یک قاشق چای خوری پر از انتخاب (ماریا استفاده از مربا توت فرنگی خانگی خود را). رول پودر را در شکر گرانول یا گرد و غبار با شکر قنادی پر کنید.
06 از 06
لهستانی Pączki خوشمزه هنگامی که خوردن گرم است
لی مارونی Pączki هنگامی که خورده گرم است لذت بخش است، اما می تواند برای چندین روز در دمای اتاق نگهداری شود. شما همچنین می توانید آنها را قبل از نوردیدن در شکر به خوبی عمل کنید.
نکته: هنگام کار با روغن داغ، به ویژه در اطراف کودکان، همیشه با احتیاط استفاده کنید. یک آتش نشانی برای آماده سازی گریس آماده شده است.