غذاهای کافتا شامل گوشت کباب یا گوشت خوک در بالکان، آسیای مرکزی، آسیای جنوبی و مواد غذایی خاورمیانه است. Koftas می تواند پر از گوشت، سبزیجات و یا پنیر. به عنوان مثال، یک مثال معمول از توپ های کافتا شامل paneer (پنیر) یا کسانی که با کلم، هویج و سیب زمینی پر شده است. به طور معمول، این توپ های کافتا در یک کرم کریستال ریخته و با نان (مانند نان) یا برنج لذت می برند. هند به طور معمول کافا را در یک کاری یا شیرینی پخته می کند، در حالی که ایران و عراق آن را در شیرین یا کباب پخته می کنند.
یکی از غذاهای کافتا محبوب در شمال هند Malai Kofta است. این دستور العمل گیاهخواری است و شامل کوتفاس در کرم، طعم دهنده و خمیر شیرین است که شیرین است. توپ های کافتا اغلب با سبزیجات و قهوه ای سرخ شده و با رتی و برنج جفت شده اند. انواع مختلفی از دستور العمل های کافتا در انواع غذاهای مختلف مانند گوشت گوسفند کافا با گوشت، تخم مرغ و پودر چاندا، قارچ کافتا شامل اسفناج، پنیر و قارچ و کافت ترکیه با گوشت بره، بادمجان، کدو و ریحان وجود دارد.
کافئا در ظرف زیر می تواند به میل شما ساخته شود و برای مثال گوشت گاو، گوشت گوسفند یا مرغ ریخته شود. هنگامی که با برنج جواهر و سالاد کچوبه سرو می شود، یک وعده غذایی به ارمغان می آورد. برنج جیرا اغلب با زیره سبز است و تا حدی با طعم معطر طعم دارد، در حالی که سالاد کاکوبرت یک دستور العمل خیار خیار، گوجه فرنگی و پیاز است که به خوبی با کره های هندی هماهنگ است. در واقع، آن را شبیه به پیکو د گالو است و اضافه می کند طعم تازه است که سرد وعده غذایی را کاهش می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم گوشت گاو
- 5 پیاز (خرد شده بسیار خوب)
- 2 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز (برای کافاتا)
- 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 1/2 سانتیمتر برگ مرغ خرد شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1 قاشق مرباخوری گارم مساله (برای شکر)
- 4 گوجه فرنگی بزرگ (مکعب)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت چرخکرده، 2 پیاز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری رژیم سیر، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ، کچاپ گوجه فرنگی و برگ قارچ در یک کاسه بزرگ و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را به توپ های مساوی اندازه بگذارید و روی یک صفحه بگذارید.
- روغن را در یک کاسه حرارت داده و پیاز را باقی بگذارید. سرخ کرده تا زمانی که قهوه ای روشن باشد سپس زنجبیل و سیر را اضافه کنید . برای یک دقیقه سرخ کنید
- قبل از سرخ کردن برای دو تا سه دقیقه تمام ادویه های پودر شده (گشنیز، زیره، پودر فلفل قرمز، 1 قاشق چایخوری طعم معطر و زردچوبه) را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. روغن ملاس را سرخ کنید تا روغن شروع به جدا شدن از آن کند.
- اضافه کردن 2 فنجان آب گرم به مزارع و فصل با نمک به مزه. به آرامی پوره های گوشتی را اضافه کنید. برای حداقل پنج دقیقه بعد هماهنگ نکنید.
- به آرامی مخلوط کنید تا پودرهای گوشتی را شکستن نکنید.
- کوک کشف شد تا زمانی که کبابها انجام شود. شیره می تواند به اندازه ی ضخامت شما باشد، بنابراین آب را به صورت لازم اضافه یا خشک کنید.
- با برنج جواهر و سالاد کاکوامر سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 507 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 149 میلی گرم |
| سدیم | 259 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 51 گرم |