تابستان Smörgåsbord

در نروژ و دانمارک، میزبان سخاوتمندانه بوفه که معمولا به عنوان یک " سوپرمارکت " شناخته می شود (یک اصطلاح سوئدی) یک کولتبورد ، "میز سرد" است. در حالی که smorgasbords های سنتی، معمولا برای کریسمس و سایر تعطیلات اختصاص داده شده، شامل یک دوره از ظروف گرم مانند کباب پز یا کاسه های سفالی، در تابستان آن را حس می کند (و کار بسیار کمتر است!) برای ارائه یک انتخاب گسترده ای از ظروف آماده به راحتی آماده است. تنوع، طعم های مکمل و بافت ها، و ارائه رنگی، برای لذت بردن از یک کولتبورد به خوبی ذخیره می شود . در اینجا سنتی و چند ایده اصلی دستورالعمل برای سوپرمارکت تابستانی بعدی شما وجود دارد:

• 01 از 12

  خاویار Lumpfish ایسلندی

  خاویار ماهی قزل آلا جزیره ایسلند، در حالی که بسیار ارزان تر از خاویار ماهیان خاویار روسیه است، با این حال، ظرافت های ظریف را به غذاهای مورد آزمایش آزمایش شده مانند سیب زمینی تازه و یا تخم مرغ پخته شده پر می کند. کمی برای بهینه سازی ارائه و طعم غذاهای ساده، نشان می دهد که نبوغ اسکاندیناوی بومی برای تبدیل چند عنصر موجود در محل به لذت بی نظیر بدون عارضه برای چشم و طعم و مزه، طول می کشد.

• 02 از 12

  Gravlax سرخ شده بر روی چاودار Crispbread

  شاید معروفترین غذای اسکاندیناوی، گرانولهای سرماخوردگی، یک نسیم باشد، و تنها نیاز به چند مرحله ساده و کم کار دارد. کاغذ نازک نازک و بر روی چاودار چاودار با خردل شیرین دلفریزه خدمت کرده است، بخشی ضروری و خوشمزه از یک بوفه سوپ مجلل است.

• 03 از 12

  شاه ماهی ترشی شده

  اگر یک گونه از چند گونه مختلف شاه ماهی مارمالاد وجود نداشته باشد، یک اسمورگاسبورد اسکاندیناوی نخواهد بود! اگر چه اغلب در دسترس در شراب یا خامه ترش در بخش های ماهی بیشتر از فروشگاه های مواد غذایی آمریکایی، شاه ماهی ترشی نیز با افسانه، خردل، کاری و با طعم های مختلف تهیه شده است.

• 04 از 12

  پنیر اسکاندیناوی

  پنیر اسکاندیناوی که از شیر بز ها، گاوها و حتی گوزن های شمالی ساخته شده است، فوق العاده است، اینکه آیا افزایش پنیر و یا استفاده از پخت منحصر به فرد، تخم مرغ، نخود فرنگی و یا سس ها. چند تن از انواع مختلفی که در پنیر پنیر smörgåsbord وجود دارد: قهوه ای نروژی Gjetost، Nökkel ost with caraway، Danablu، Adelost، Jarlsberg و بسیاری از انواع Havarti دانمارکی (دلفریب، قره قاط، خردل، سیر). Plain Havarti مخصوصا به غذاهای پخته شده مانند کوکی ها پنیر کوکی Savari Havarti با Caraway می رسد .

• 05 از 12

  سالاد خیار ترشی

  هر یخچال و فریزر را در یک آشپزخانه آمریکایی اسکاندیناوی یا اسکاندیناوی باز کنید و به احتمال زیاد یک شیشه از خیار ترشی تازه تازه تهیه کنید که بین کره و شاه ماهی ترشی نشسته است. با استفاده از روش های متداول قرن ها از ترشی و نگهداری، آشپز اسکاندیناوی برتر در ایجاد دستور العمل های مبتنی بر سرکه است که طعم غذاهای فصلی را تقویت و بهره برداری می کند. این خیارها هر دو به عنوان سالاد مستقل و به عنوان یک غذای همراه با گوشت، سوسیس و یا ساندویچ باز است.

• 06 از 12

  شاه ماهی سالاد

  هر کدام از شاه ماهی دودی یا ترشی را می توان برای سالاد شاه ماهی اسکاندیناوی استفاده کرد. چغندر ترشی، خیار تازه، سیب سبز، سیب زمینی تازه، و کرفس تازه با شاه ماهی و یک لیموترش نعناع سبک، برای ایجاد این سالاد به عنوان شفاف و رنگارنگ به عنوان سالم است.

• 07 از 12

  ترشی لبو

  چغندر له شده در سراسر اسکاندیناوی به عنوان خیار ترشی شده و به علت خوبی است. به عنوان «سبزیجات زمستانی»، چغندرها برای مدت زمان طولانی در شرایط سرد خشنود می شوند و منبع سبکی از آنتی اکسیدان های سالم هستند که سبزیجات تابستانی در دسترس نیستند. و هنگام ترشی، رنگ قرمز پر جنب و جوش و شیرینی طبیعی آنها افزایش می یابد؛ ترجیح داده شده به عنوان ترشی در هنگام خدمت به تنهایی، آنها همچنین رنگ، طعم و ترشح سبزیجات را به سالاد شاه ماهی، همبرگر سوئدی (و ساندویچ های باز) (در دانمارکی، smørrebrød ) کمک می کنند.

• 08 از 12

  گرالاکس دودی

  گرانول سرخ شده با سرماخوردگی بعد از یک ساعت یا دو دقیقه قبل از خدمت، یک بعد جدید از طعم می گیرد. این یک جایگزین بسیار عالی برای ارائه مهمانان کمتر مفرح است که ترجیح می دهند ماهی قزل آلا پخته شوند.

• 09 از 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta ، یک کیک ساندویچ کرم و خوشمزه، مرکزی بسیاری از بوفه های سوئدی است. تهیه شده با دو یا سه لایه پر شده با ساندویچ خوشمزه و سپس با سبزیجات پر زرق و برق و تازه، غذاهای دریایی و / یا برش های سرد تزئین شده است، آن را به عنوان شگفت انگیز به نگاه به خوردن.

• 10 از 12

  برف توت فرنگی

  اسکاندیناوی یک سرزمین زیبای زیبا از آفتاب نیمه شب در تابستان، از چراغ های شمالی در زمستان است. و حتی در روزهای آفتابی ماه جولای، برف نه تنها می تواند بر روی یخچال های فوروردی، بلکه همچنین به شکل Mansikkalumi - برف فنلاندی توت فرنگی یافت شود. به همین ترتیب، طراوت، آماده یا خدمت بلافاصله در عینک دسر یا یخ زده به یک دسر شکل کامل، برف توت فرنگی، درمان مناسب برای روزهای سگ بخار جولای است.

• 11 از 12

  بابونه Valkyries

  افسانه نوردی آن را اینگونه دانست که والکریز، محافظان اودین و محافظان قهرمانان والحالا، گاهی اوقات روزی از نبرد و خونریزی دور می شوند، پوست خود را با قوای گنبدی زیبا روانه می کنند و از طریق آب های ساحلی صلح آمیز شناور می شوند ... وسوسه انگیز هم مردان و هم خدایان بیشتر ضرب وشتم با زیبایی رؤیایی خود را. در اینجا آنها شکل گرفته به شکلات چوکی تبدیل شده اند، پر از لیندونبرگرینی و اسکلت روی یک استخر از سس دسر بادام .

• 12 از 12

  میله تمشک دانمارکی (Hindbaer Snitter)

  یکی از رایج ترین شیرینی ها در دانمارک، تمشک تمشک تمشک بین دو شیرینی شیرینی پزی. یک نیشتر از اینها، و شما هرگز نخواهید خورد که از شیرینی های توستر فرآوری شده از جعبه های مقوایی استفاده کنید.