Yakgwa شیرین کره ای سنتی است و اگر به فروشگاه آن را خریداری کنید، به نوعی طراحی گل می شود. این عمیق سرخ شده و بسیار شیرین است، بنابراین بیشتر از یک شیرینی دسر است و به طور سنتی در مراسم، جشن ها و در موارد خاص سروکار دارد.
یوکگوا به معنای واقعی کلمه "کنسروویو دارویی" است، به عنوان "یوک" به معنی دارو و "آوا" به معنای شیرینی / شیرینی است. بخش دارویی به عسل ، بخش مهمی از طب سنتی کره ای اشاره دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آرد
- 1/4 فنجان روغن کنجد
- 1/4 فنجان عسل
- به خاطر 1/4 فنجان
- 1/4 فنجان آب
- 3 فنجان روغن گیاهی (یا به عنوان مورد نیاز برای سرخ کردن)
- 1/4 فنجان آجیل کاج (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد (تست شده)
- 1/2 فنجان شربت مالت برنج
- 1 فنجان عسل
- 1 قطعه کوچک زنجبیل (نازک برش خورده)
- 1/2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- روغن کنجد را اضافه کنید و با دست های خود مخلوط کنید. آرد را بین دست ها و انگشتان خود بشویید تا ترکیب شوند.
- در یک کاسه دیگر، عسل، آبجو و آب را با هم بشویید.
- به صورت مخلوط آرد اضافه کنید و به راحتی با دستان خود را خیس کنید تا خمیر را تشکیل دهید.
- خمیر را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و 30 دقیقه آن را کنار بگذارید.
- بعد از 30 دقیقه، روی سطح فلور، خمیر را به نصف اینچ ضخیم بچرخانید.
- خمیر را به یک نوار اینچ به شکل الماس یا مستطیل شکل ببرید. یا به شکل گل بریده شود
- سوراخ کوچک را در مرکز هر کوکی قرار دهید.
- برای شربت، شربت مالت برنج، عسل و زنجبیل را در یک لیوان روی حرارت متوسط قرار دهید.
- بگذارید بجوشانید و سپس بلافاصله از گرما خارج شوید.
- پور را به یک ظرف مستطیلی یا پانل پخت پخت تبدیل کنید.
- سرکه یا فنجان قهوه ای صاف یا قهوه ای را با روغن بشویید تا اطمینان حاصل شود که روغن بالاتر از نصف ارتفاع گلدان نباشد.
- گرما را بر گرم متوسط تا دمای روغن 212 F
- در دسته های کوچک، شیرینی ها را در روغن ریخته و سرخ کنید، آنها را به آرامی چرخانید تا آنها پف کرده و شناور شوند (حدود 4 تا 5 دقیقه).
- حالا گرمای روغن را به حدود 300 F برسانید و همچنان سرخ کنید تا GWA YAK یک قهوه ای طلایی تبدیل کند.
- حذف یك GWA از روغن و جای دادن آن به شربت شربت زنجبیل.
- هنگامی که همه آنها در شربت قرار داده شده است، هر یک را یک بار به نوبه خود، به طوری که آنها پوشش داده شده است.
- چند ساعت در شربت فرو بریزید و سپس با یک قاشق چاک دار بر روی ظرف دیگری که روی آن پرچم دارد قرار دهید.
- با آجیل کاج و دانه کنجد بپزید.
تحقیقات اخیر به عسل به عنوان پزشکی:
مطالعه 2007 در کالج پزشکی ایالت پنسیلوانیا که شامل 139 کودک بود، دریافتند که عسل گندم سیاه، سرفه خفیف، دکترومتورفان (DM) را در سرفه های خفیف در کودکان و بهبود خواب آنها بهبود بخشید. مطالعات دیگری که در کودکان منتشر شد، 270 کودک مبتلا به سرگیجه ساده را با یک سرفه کوتاه مدت در شبانه روز از بین بردند. در این مطالعه کودکانی که دو قاشق چای خوری عسل 30 دقيقه قبل از خواب گذاشتند، کمتر سرفه و کمتر شديد داشتند و در اثر سرفه، نسبت به افرادی که عسل ندارند، کمتر از خواب بر می خيزند.
منبع: شبکه طبیعت مادر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 447 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 81 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |