01 از 09
همه چیز درباره Buche de Noel
گلوتن رایگان Buche de Noel. عکس 2010 © Teri Lee Gruss Buche de Noel، یا کیک یو لو ، سنت ریشه در فرانسه قرن نوزدهم است. کیک نماد ورود یلو، ورودی است که به طور خاص انتخاب شد و در خانه های اروپایی گرم و روشن در طول فصل های تعطیلات به مدت طولانی سوخته است.
این کیک با کره ای با طعم قهوه خوش طعم پر شده است و با کره ای غنی از شکلات ماتیک ابریشمی خیس شده است. این دستورالعمل های buttercream، بر خلاف طبخ غذاهای کرفس معمولی پخته شده، سریع و آسان است.
02 از 09
مرحله 1: کیک اسفنج شکلاتی، پر کردن Buttercream و سرخ کردن
Mocha Buttercream پر کردن برای گلوتن رایگان Bûche de Noël. عکس 2008 © Teri Lee Gruss برای ساخت کیک بوچه دونهل غلیظ، بدون گلوتن، ابتدا با یک کیک اسفنج شکلاتی بدون اسید فاقد گلوتن، پوستی پر از رایحه، بدون عطر آغاز کنید. سپس مخلوط کردن موچو پرتقال و شکلات Mocha buttercream سرامیک. هر دو آنها buttercreams آسان هستند.
03 از 09
مرحله 2: پر کردن را اضافه کنید
کرم کره کره Mocha را روی کیک اسپری کنید. عکس 2008 © Teri Lee Gruss با استفاده از یک اسپاتل بزرگ، از کیک اسفنجی شکلات را با قوطی Mocha پر کنید.
04 از 09
مرحله 3: کیک پر شده را رول کنید
کیک را رول کنید عکس 2008 © Teri Lee Gruss رول از لبه گسترده کیک برای کیک طولانی تر با قطر کوچکتر. اگر ترجیح می دهید، از لبه کوچک کیک برای یک کیک کوتاه تر و ضخیم تر رول کنید.
کیک را به آرامی در حالی که کاغذ پرچم یا کاغذ موم را می کشید از همان کیک در همان زمان نشسته است. اگر کیک در حالی که شما نورد آن را ترک - نگران نباشید - سرامیک هر گونه ترک را پوشش می دهد.
05 از 09
مرحله 4: برش هر پایان رول کیک
قطع می شود از کیک رول. عکس 2008 © Teri Lee Gruss از یک چاقوی تیز و دندانه دار برای برش بخش 2 تا 3 اینچ از هر طرف کیک استفاده کنید. یک نکتۀ کیک را در یک زاویه 45 درجه برای یک نگاه "برش چوب" برش دهید. دو قطعه برش را کنار بگذارید.
06 از 09
مرحله 5: آماده شدن سرخ شدن برای لوله کشی
ساخت یک کیسه لوله شیرینی خانگی. عکس 2008 © Teri Lee Gruss استفاده از یک گوجه فرنگی برای خرد کردن شکلات Mocha به یک کیسه پلاستیکی یک چهارم. این کیسه لوله کشی شیرینی خانگی شماست. خنک کردن را به داخل کیسه فشار دهید تا کیسه را خم کنید تا سرما خاموش شود. تقریبا یک چهارم اینچ از گوشه کیسه بیرون می آید. شما آماده یخ زدن کیک هستید.
هنگامی که شما روکش را عوض می کنید، به شما اجازه می دهیم که بر روی سطح کیک قرار ندهید و کیک های خود را در سرما قرار دهید. اگر این تکنیک را ترجیح می دهید، می توان با استفاده از یک چاقو یا سپتوم سرامیک را گسترش داد. این گام را بردارید اگر این انتخاب شماست.
07 از 09
مرحله 6: خنک بوش د نول
Bûche de Noël با فریب لوله. عکس 2008 © Teri Lee Gruss دو قطعه کوچک برش کوچک کیک را بازیابی کنید.
اگر سرامیک را لوله گذاری کنید، مقدار کمی بر روی لبه های بریده بریزید و روی کیک قرار دهید تا شاخه های برش شبیه باشد. اگر با یك چاقوی یخ زده باشید، لبه های برش را برای ایجاد همان اثر، یخ زده كنید.
در حالی که لوله کشی به جلو و عقب طول کیک خنک می شود، روی کیسه فشار دهید. شکافهای کوچک بین نوارهای سرامیکی لوله کشی خوب است. لوله در یک الگوی دایره ای در انتهای قطعه کوچک "قطع شاخه" و انتهای کیک. این به قطعات نگاه "حلقه ها" - مانند چوب چوب واقعی است. اگر با یك چاقوی یخ زده باشید، سرامیک را روی كل كیک كشیده و با الگوی دایره ای در انتهای قطعات كوچك و انتهای كیك قرار دهید.
08 از 09
گام هفتم: گسترش یخ زده
فریزر گسترش عکس 2008 © Teri Lee Gruss چاقو را به آرامی استفاده کنید و خم شدن را شکل دهید، رگه هایی را که مانند پوست چوب شبیه به پوست است، استفاده کنید.
09 از 09
گام 8: تزئین بوش د نول
دکوراسیون Bûche de Noël. عکس 2008 © Teri Lee Gruss به طور سنتی، Buche de Noel با قارچ های نازک تزئین شده است - ظرافت های زیبا زیبا ساخته شده از meringue و پاشیده شده با کاکائو. شما همچنین می توانید از برگ های خام خوراکی و نخود فرنگی برای رنگ آمیزی، لباس تعطیلات طبیعی استفاده کنید.
کیک را به راحتی گرد و غبار، از جمله انتها، با شکر پودری. این باعث می شود کیک یک نگاه دوست داشتنی، برف زده.
در یخچال قرار دهید تا آماده شود.