Gingersnaps ها علاقه مندان عاشق کوکی هستند. این دستور العمل فوق العاده تند با یک مقدار اضافی از زنجبیل زمین است. چه چیزی باعث می شود این دستور العمل منحصر به فرد باشد که فقط دو آرد بدون عارضه با گلوتن، بدون نشاسته بدون گلوتن و آدامس بدون عسل به وجود می آورد. خوب!
دستورالعمل ما سازگاری یک دستورالعمل برای کوکی ها gingersnap است که در وب سایت شورای خشک و هندی و عدس در ایالات متحده توسط Pancake Princess ظاهر می شود.
این خمیر را می توان چند روز قبل از پخت، به راحتی پوشانده و در یخچال نگهداری می شود. برای بهترین نتایج پخت، آرد بدون گلوتن شما را وزن کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک، در دمای اتاق یا بدون لبنی، طرز تهیه کیک زیتون در دمای اتاق)
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای (فشرده شده به فنجان اندازه گیری)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان
- ملاس (غلیظ نشده)
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 1 فنجان / 127 گرم / 4.5 اونس آرد (لوبیا گاربانوزو، نام تجاری قرمز میل باب در این دستورالعمل استفاده شده است)
- 1 فنجان / 140 گرم / 4.9 اونس آرد (شیرین شیرین، نام تجاری معتبر غذا مورد استفاده در این دستور غذا)
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل (زمینی)
- 1/1 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1/4 قاشق چای خوری (زمین)
- 1/4 قاشق چایخوری چمنی (زمین)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (کوشر)
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت (بدون گلوتن)
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
- 1/4 فنجان شکر (نیشکر گرانول، برای رول کردن خمیر خمیر قبل از پخت)
چگونه آن را بسازیم
- ورق های پخت خط 2 با کاغذ پرچم.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، یک میکسر الکتریکی یا مخلوط کننده ایستاده برای کره و شکر استفاده کنید. اضافه کردن تخم مرغ، ملاس و وانیل و ضرب و شتم تا ترکیب.
- در یک کاسه جداگانه، آرد، ادویه، نمک، پودر پخت و نوشابه را مخلوط کنید. به طور کامل مخلوط کنید. مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شده و صاف کنید. خمیر ضخیم خواهد بود.
- کاسه کاسه و خمیر کوکی را در یخچال قرار دهید تا حدود 1 ساعت. یا چندین روز خمیر را در یک مخزن هوادهی و یخچال قرار دهید.
- کوره را به 350 درجه فارنهایت / 176 درجه سانتیگراد بسوزانید در حالی که شما خمیر کوکی برای پخت را شکل می دهید.
- برای کوکی های ساده و یکنواخت، از یک قاشق غذاخوری، چاشنی یخ زده بهاره به شکل کوکی استفاده کنید. در غیر این صورت، از قاشق غذاخوری استفاده کنید تا خمیر را خرد کرده و به توپ بچسبانید. هر توپ را در شکر گرانول رول کنید و توپ را در حدود 2 اینچ بر روی ورق پخت قرار دهید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم برای حدود 10 دقیقه. مراقب باشید که کوکی ها نباشند آنها باید بر روی سطح شکسته شوند، اما هنگام انجام کار، در وسط کمی نرم می شوند. در حدود 5 دقیقه در ورقه پخت قرار دهید و سپس یک گوجهفرنگی برای قرار دادن کوکی ها در یک قفسه خنک کننده استفاده کنید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، ظرف ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد هستند. همیشه برچسب های محصول را بخوانید. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.