آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیوان دانه لوبیای خشک شده (مانند لوبیای شمالی یا لوبیای دریایی)
- 10 فنجان آب
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ (کباب شده)
- 2 هویج متوسط (کباب شده)
- 2 ریش کرفس (کباب شده)
- 1 برگ خرد شده
- 1 - 14 اونس. می تواند گوجه فرنگی آلو (un-drained)
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل سیاه تازه تازه (یا به طعم)
- 1/4 فنجان جعفری تازه (خرد شده، برای دکوراسیون)
چگونه آن را بسازیم
لوبیای خشک شده خیس کردن آنها را احیا می کنند و منجر به تخم مرغ های مرطوب تر و زمان پخت کوتاه تر می شوند. اگر شما یک روز اضافی برای خیس کردن لوبیا را در یک شب نگذارید، می توانید از روش خیساندن سریع در زیر استفاده کنید.
روش خیساندن سریع
لوبیا به اضافه آب کافی برای پوشش لوبیا با 2 اینچ به گلدان اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید نمک و هم بزنید لوبیا را به یک جوش نورد بریزید. خاموش کردن گرما، پوشش و خیس کردن یک ساعت. قبل از استفاده از لوبیای تخلیه و شستشو در آب سرد استفاده کنید.
برای سوپ
لوبیا، آب و روغن زیتون را به یک سوپ بزرگ و غیر واکنشی اضافه کنید و آن را به جوش آورید. کاهش گرما و شست وشو پوشیده شده تا زمانی که لوبیا منحصر به فرد است، اما نه mushy، حدود 1 ساعت.
سبزیجات، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و برگ خمیر را به گلدان اضافه کنید و بگذارید 30-45 دقیقه دیگر برای طعم های مختلف برای تلخ کردن و سوپ بپزید.
سوپ را با فلفل سیاه و فلفل تازه بپوشانید تا به سلیقه برسانید. برگ خوری را بردارید و قبل از خدمت با جعفری خرد شده تازه بپزید.
توجه: اضافه کردن یک ماده اسیدی مانند گوجه فرنگی به سوپ قبل از اینکه لوبیا پخته شود، می تواند پوست را بر روی لوبیا سخت کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 344 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 64 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |