فلان جنوبی آمریکا بسیار شبیه به کارامل کرم فرانسوی است. یک لایه گرم کارامل به ظرف پخت اضافه می شود قبل از افزودن کرم خردل. Flan در حمام آب در اجاق پخته می شود، سپس از پانل خارج می شود تا لایه کارامل در بالای آن قرار گیرد. ارائه دیدنی و ظاهری Flan و بافت خامه ای ممکن است دشوار باشد، اما این واقعا آسان است. فلان معمولا در دمای اتاق یا حتی سرد می شود، اما برخی از مردم از گرما ترشح می کنند. اگر بخواهید گرم کنید، می توانید آن را به آرامی در مایکروویو گرم کنید.
یک نوک فلانی سریع: مقاومت در برابر پختن بیش از حد! Flan هنگامی که درجه حرارت داخلی 180 درجه فارنهایت را می رساند، پخته می شود، در حالی که از اجاق خارج می شود، در حالی که شما را از اجاق خارج می کند، هنوز هم کمی "جیلانی" است. بدون نگرانی - آن را به عنوان آن را خنک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قند شکر
- 1/4 فنجان آب
- 1 12 اونس می تواند شیر را از بین ببرد
- 2 قاشق چایخوری شیرین 14 اونس
- 5 تخم مرغ
- 4 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 طعم بادام
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 8 تا 10 فنجان قهوه / قالب، مانند پودر باندت یا پیت کیک
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- کارامل را بگذارید: قند و 1/4 فنجان آب را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید. حرارت دادن تا زمانی که مخلوط یک رنگ قهوه ای عمیق را به وجود آورد، گاهی اوقات چرخش می دهد، اما تکان نمی خورد.
- کرم داغ را به شکل قالب ریخته و آن را به اطراف بچرخانید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
- شیر شیر تغلیظ شده ، شیر تخلیه شده، نمک، وانیل، طعم بادام، و نمک را در یک کاسه بزرگ تا صاف کنید. به راحتی در تخم مرغ و زرده تخم مرغ را صاف کنید.
- پور مخلوط تخم مرغ را از طریق یک سینر به قالب، در بالای لایه کارامل قرار دهید. قالب را به سختی با فویل بسته کنید.
- فلا را داخل یک ظرف بزرگتر قرار دهید و در فر قرار دهید. ظرف بزرگتر را با آب جوش پر کنید، تا زمانی که قالب فلان در آب به حالت نیمه راه دراز بکشد.
- پانک را در حدود یک ساعت بپزید، تا آنکه هنوز خیلی خسته کننده است، اما پایدار نیست و آب نمی شود. این باید یک دمای داخلی حدود 180 درجه فارنهایت داشته باشد (از دماسنج استفاده کنید تا درجه حرارت را در وسط قرار دهید).
- فلا را با دقت از اجاق بریزید و خنک بگذارید. در صورت تمایل سرد می شود.
- برای برداشتن فلان از تابه، یک چاقوی تیز را در اطراف لبه فلان اجرا کنید. یک ورقه ورقه را بر روی قالب قرار دهید و قالب را به سرعت بچرخانید. لایه کارامل به فلاون کمک می کند تا به راحتی از پانک اسلاید، و کارامیل اضافی از طرف طرف فلان اجرا شود و در اطراف آن قرار گیرد.
- خدمت گرم، در دمای اتاق یا سرد.