عجیب در مورد teff؟ برای تعریف کل فلفل قرمز، از جمله جایی برای پیدا کردن آن، چگونگی طبخ آن، و همچنین چند دستور غذای تفت، مطالعه کنید.
تیف چیست؟
Teff یک دانه کامل است ، شبیه به سایر دانه های آشنا بیشتر مانند جو، wheatberries و quinoa . اخیرا محبوبیت جدیدی به دست آمده از پاشنه های دیگر به اصطلاح "دانه های باستانی" مانند freekeh و quinoa تبدیل شده است. بر خلاف بسیاری از دانه های کامل، TEFF یک دانه بدون گلوتن مناسب برای اکثر سلیاک و کسانی که با عدم تحمل گلوتن و یا فقط هر کسی که سعی در کاهش مقدار گلوتن که آنها می خورند.
در حالی که آشپزخانه های آمریکایی و آشپزخانه های بدون گلوتن تازه شروع به کشف کردن آن می کنند، این غذا برای نسل ها یک غذای اصلی غذاهای اتیوپی است. اگر تا به حال در رستوران اتیوپی غذا داشته باشید، احتمالا به شما در یک نرم و قابل انعطاف و براق مانند اسفنجی به نام "injera"، که از تیف ساخته شده است، به شما داده می شود.
همچنین نگاه کنید به: 8 دانه کامل سالم که باید سعی کنید
خرید برای تیف
Teff آسان است به نقطه، از آن رنگ تیره و اندازه کوچک آن را در میان دانه های دیگر ایستادگی می کند. به نظر می رسد کمی مانند دانه های کتان کوچک و یا دانه های خشخاش قهوه زمانی که کل. شما می توانید در کنار بسیاری از دانه های دیگر (گاهی اوقات در راه پخت یا سایر دانه های صبحانه ای مثل بلغور جو دوسر) در بیشتر غذاهای طبیعی و در برخی از فروشگاه های مواد غذایی خوب ذخیره کنید. بر خلاف دیگر غلات کامل، شما بعید به نظر می رسد در مخازن بزرگ فروشگاه های طبیعی غذا پیدا کنید.
پخت و پز با تیف
هر دانه کل یک فرایند پخت و پز کمی متفاوت است و TEFF استثنا نیست.
Teff را می توان به عنوان یک فنجان آب برای هر فنجان قهوه ای و تا 4 فنجان آب برای هر فنجان قهوه آماده کنید. بجز اینکه شما به دنبال یک کرم خامه ای مانند فرنی هستید، اکثر مردم برای تهیه یک فنجان خمیر خشک، حدود 1/3/4 فنجان آب بخورند . اگر می خواهید چیزی شبیه یک غلات صبحانه نرم و خامه ای داشته باشید، می خواهید آب بیشتری برای ساخت یک بافت نرم تر اضافه کنید.
برای طبخ غذا، آنرا حدود 20 دقیقه بجوشانید، سپس آن را با یک چنگال پاشیدید، همانطور که با کویینا یا کاسکوس می شوید.
یک فنجان کل فلفل خشک خشک، زمانی که پخته شده، تقریبا سه فنجان تولید می کند، بنابراین برنامه ریزی کنید!
آیا افسردگی سالم است؟ ارزش تغذیهای چربی چیست؟
در حالی که گیاه خوار و گیاهخواران به دلیل محتوای بالای پروتئین خود، از گیاهخواران و گیاهخواران خوشنود هستند، گیاهخواران و گیاهخواران می توانند برای محتوای بالای کلسیم خود از آن استفاده کنند. یک فنجان قهوه ای پخته شده حاوی 123 میلی گرم کلسیم است.
طبق گفته CalorieCount، 1/4 فنجان چربی خالص (حدود 3/4 فنجان پخته شده)، فقط 180 کالری و 1 گرم چربی دارد که غذای کم کالری و تقریبا بدون چربی است.
دستور غذاها با استفاده از TEFF
آماده ام تا آشپزخانه ام را امتحان کنم؟ در اینجا چند دستور العمل گیاهی و وگان با استفاده از تیف:
- دستور غذای فوق العاده پنیری تفت فلفل
- بلغور جو دوسر اسکاتلندی با فلفل
- پنکیک موز تیف موز
- عدس قرمز و نارگیل خامه ای با خامه
- کدو تنبل کدو تنبل