چک سوسک (soo-SHEN-KEE) کوکی ها محبوب برای موارد خاص و در کریسمس، زمانی که آنها vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) می شوند، سروکار دارند . این یک دستورالعمل اساسی را می توان با تغییر شکل و ساندویچ کردن آن ها با کوفته ها یا پر کردن کوکی ها، کوکی ها با رنگ های مختلف، گرد و غبار با شکر قنادی و یا ترک ساده، تبدیل کرد.
دستورالعمل های این شیرینی سنتی بی پایان هستند، اما من این را دوست دارم زیرا خمیر آسان است برای رول کردن. در اینجا یک عکس بزرگتر از سوزنکی چک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 اونس (2/1/2 میله) کره (نرم شده)
- 3/4 فنجان شکر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 دستور غذا
- اختیاری برای گارنت: 1 قوری مربا و شکر قنادی
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت به 350 درجه میرسد. در یک کاسه بزرگ یا میکسر ایستاده، کره و شکر را تا زمانی که نور و کرکی است، بشویید. اضافه کردن تخم مرغ و وانیل و مخلوط کردن تا زمانی که کاملا به آن اضافه شود. اضافه کردن آرد و مخلوط کردن به یک خمیر صاف قبل از نوردن نیازی به یخچال نیست، مگر اینکه آشپزخانه شما بسیار داغ باشد.
- خمیر رول بین قطعات کاغذ پرچم تا ضخامت 3/16 اینچ اگر ساندویچی کوکی ها یا ضخامت 1/8 اینچ باشد، در غیر این صورت. قطعه بالای کاغذ پرچم را برداشته و خمیر را به شکلهای مختلف برش دهید. از آنجایی که خمیر در زمان پخت خیلی زیاد نیست، یک فضای ساده 1/2 اینچ بین کوکی ها خوب خواهد بود. اگر هر لحظه خمیر را خیلی نرم می کنید، آن را چند دقیقه خنک نگه دارید و سپس ادامه دهید.
- در صورت ساخت کوکی های ساندویچ، تعداد کافی از کوکی های ساده و تعدادی از کوکی هایی از همان شکل را که پنجره ای کوچک با یک نوک پرچم یا لوله نازک برداشته شده اند قطع کنید تا پرچم یا پرچم از بین برود.
- ضایعات را بردارید و با برداشتن کاغذ پرچم به طرف مقابل، آن را روی یک ورق ورق قرار دهید. پخت 8 تا 10 دقیقه. کوکی ها را قهوه ای نگذارید، آنها باید نور را باقی بگذارند اما همچنان از طریق پخته می شوند. خنک به طور کامل تکرار با باقی مانده از خمیر. خمیر بیش از حد می تواند پیچیده و سرد شود.
- اگر ساندویچ کردن کوکی ها با هم، شکر قنادی را بر روی کوکی ها با یک پنجره بپوشانید. سپس مربا را گسترش داده و یا روی کوکی "پنجره بدون" پر کنید. کوکی قند کوفته ها را بالای کوکی مبهم قرار دهید.
- اگر با تزئین کردن، می توان آن را با رنگ پودری یا رنده رنگی رنگ کرد (رنگ مایع رنگ غذا، یخ زدگی را رقیق می کند، اما اگر چنین اتفاقی بیفتد، فقط قهوه شیرینی را اضافه کنید). شما می توانید با شکر درشت، شکلات پاشیدن، و یا هر چیز دلخواه خود را بپوشانید.