Ratatouille یک ظرف سنتی فرانسه است که از بادمجان ها، گوجه فرنگی ها، و کدو سبز ساخته شده است. این اغلب به عنوان یک ظرف سفارشی با گوشت گوسفند یا گوشت و یا گوشت مرغ - حتی ماهی استفاده می شود. خدمت بیش از برنج یا کاسکوس، آن را یک وعده غذایی دلپذیر می سازد. این دستور العمل راتاتویی از کدو سبز، اسکواش زرد و آجیل کاج تند استفاده می کند.
همچنین این آموزش گام به گام را بررسی کنید، چگونه راتاتویی را انجام دهید .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 1 پیاز قرمز بزرگ، ½ اینچ تاس
- ½ فنجان آجیل کاج
- 1 بادام زمینی متوسط، ½ اینچ تاس
- 2 گوجه فرنگی بزرگ و رسیده (یا یک 14½ اونس میوه گوجه فرنگی شده)
- 2 کوچک
- کدو سبز ، ½ اینچ تاس
- 2 کوچک
- اسکواش زرد ، 1/2 اینچ
- ½ فنجان سوپ مرغ یا سوپ (اما تنوع زیر را ببینید)
- 1 قاشق غذاخوری خرد شده برگ های مرطوب تازه یا 1½ قاشق چایخوری. پونه خشک (مشاهده تغییرات زیر)
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق غذاخوری سنگین را به مدت یک دقیقه حرارت دهید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.
- هنگامی که روغن داغ است، پیاز، سیر و آجیل کاج و سوپ را به مدت 3 دقیقه اضافه کنید تا زمانی که پیاز کمی نرم باشد.
- اضافه کردن انبار و بادمجان و گه گه شدن، حدود 10 دقیقه و یا تا زمانی که بادمجان منصفانه باشد، طبخ کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، کدو سبز و کدو سبز زرد و کباب کردن برای حدود 10 دقیقه بیشتر و یا تا زمانی که کدو و کدو تنبل مناقصه، اما هنوز هم به گاز گرفتن و روشن رنگی است.
- حدود یک دقیقه قبل از پخت و پز به پودر ذغال سنگ مگس اضافه کنید.
- خدمت با یک نخل از گل مریم زده شده.
تغییرات:
- در حالی که این دستور غذای خوک برای مرغ (و یا گوشت خوک) است، به راحتی می توان آن را با سبزیجات آماده کرد و آن را برای گیاه خواران یا گیاهان مناسب است.
- استفاده از 1½ قاشق چایخوری هربس د پرونس در جای آلبالو تازه و اضافه کردن آنها به گوجه فرنگی، کدو سبز و زردچوبه زرد، نه در پایان پخت و پز. این نیز در مورد پودر خشک خشک شده در صورت جایگزینی آن برای تازه استفاده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 312 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 78 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |