این دستورالعمل لهستانی kołaczki با خمیر پنیر خامه ای ساخته شده است که طعم کره و پوسته پوسته می شود. Kołaczki می تواند گرد، مربع یا الماس شکل، و خمیر می تواند پوسته پوسته شدن یا افزایش مخمر، و املا به طور گسترده ای متفاوت است.
پرتقال از جمله زردآلو، تمشک، آلو، بادام، دانه خشخاش و پنیر شیرین است . با این حال، هر چیزی می رود - توت فرنگی، زغال اخته، حتی آناناس.
شما باید خمیر را حداقل 1 ساعت قبل از نورد و برش بپوشید، به همین ترتیب برنامه ریزی کنید. شما می توانید kołaczki پر از نعناع را فریز کنید، سپس پخته یخ زده (شما باید چند دقیقه اضافی را به زمان پخت اضافه کنید).
بحث هایی وجود دارد مبنی بر اینکه کلاچکی (plural for kołaczek ) اختراع شده است . لهستان ادعا می کند، اما همچنین چک، کرواسی و دیگران است. در اینجا بیشتر دستورالعمل های کلاچکی برای انتخاب وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس پنیر خامه ای (دمای اتاق)
- کره 12 اونس (دمای اتاق)
- 3 فنجان آرد (همه منظوره)
- 28 اونس پر کردن زردآلو (یا زغال اخته، تمشک و غیره)
- طرز تهیه: شکر قنادی برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، پنیر کیک را با کره تا کرک و کرکی بشویید. اضافه کردن آرد، 1 فنجان در یک زمان، و خوب مخلوط کنید. خمیر را در پلاستیکی بگذارید و حداقل یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
- کوره ی گرم به 350 فلاسک رول کردن خمیر 1/4 اینچ ضخیم بر روی یک ماتیک سیلیکون یا یک سطح که با مقادیر مساوی بخاطر قنادی ها و قندهای گرانول (آرد نیست)، زیرا قند گرانبها به عنوان یاتاقانهای بلبرینگ عمل می کند خمیر از چسبیده.
- به مربع های 2 اینچ برسید. محل 1/2 تا 1 قاشق چای خوری پر کردن در مرکز هر مربع. مخلوط کردن گوشه ها از خمیر به مرکز بیش از پر کردن، تقریبا فشار دادن خمیر به آرامی. در عوض، کمی از سفید تخم مرغ مورد ضرب و شتم را بر روی یک نقطه بریزید و نقطه مقابل آن را فشار دهید.
- پخت برای 15 دقیقه (بیشتر اگر پخت یخ زده) و یا هنگامی که گوشه شروع به قهوه ای. به طور کامل و گرد و غبار را با شکر قنادی سرد کنید.
نکته: اگر چند روز برگزار می شود، این تمایل به تبدیل شدن به قهوه ای می شود، به طوری که بدون شکر قنادی آنها را به سختی پوشانید. گرد و غبار را با شکر قنادی درست قبل از خدمات.
نکات فریزر
اگر خودتان را با پرهای باقی مانده پیدا کنید، می توان آنها را در یک کیسه زیپ بالا یا ظرف دیگری با کمبود عطر و طعم یا قوام یخ زده کرد. فقط زمانی که آماده استفاده از آنها هستند، آنها را از بین ببرید. ریختن رطوبت انباشته شده روی سطح را خالی کنید.
همانطور که برای خود kołaczki، آنها را پر کنید و یخ زده ورقه ورقه ورقه براق. هنگامی که به طور کامل یخ زده، انتقال به مخزن امن فریزر جدا شده از ورق کاغذ برنزه. پخت آنها را از حالت یخ زده.
پودر کلاچکی نگذارید. هنگامی که آب بریزید، آنها مزه و ناپسند خواهند بود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 201 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 48 میلی گرم |
| سدیم | 108 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |