دستور غذاها در آشپزخانه مراکش
اگر در آشپزخانه مقدماتی آشپزی مغرب در بازار هستید، می توانید از طیف وسیعی از عناوین که در این موضوع منتشر شده اند غافل شوید. یا اگر شما قبلا چندین کتاب داشته باشید و بخواهید مجموعه خود را رشد دهید، ممكن است دشوار باشد كه كتابهایی را كه ممكن است به دست آوردن آنها را كسب كند.
در اینجا من لیست های اصلی من برای کتاب های آشپزی محبوب را نشان می دهد که طعم و دستورالعمل های سنتی مراکش را به آشپزخانه شما و همچنین کتاب های کمتر شناخته شده تبدیل می کند که می تواند به عنوان مواد مرجع برای کسانی که می خواهند غذا را به طور عمیق کشف کنند، به ارمغان بیاورد. علاوه بر این، شما کتابهایی را خواهید یافت که روح مدرن غذاهای همیشه در حال رشد را جذب می کنند.
01 از 11
غذا مراکش (2011)توسط پائولا وولفتر
اگر تنها یک کتاب برای موضوع غذای مراکش وجود داشته باشد، احتمالا یکی از آن هاست که می خواهید سرمایه گذاری کنید. حجم زیادی از حجم و تعداد صفحات، ظروف، مواد تشکیل دهنده و روش های آن را توضیح می دهد. جزئیات معتبر. مجموعه ای عالی از دستورالعمل های قابل اعتماد، سنتی کمک می کند تا قرار دادن گسترده در معرض غذا.
بررسی را بخوانید
خرید مستقیم
02 از 11
کوسه و سایر غذاهای خوب از مراکش (1973)حسن نیت ارائه میدهد از Pricegrabber توسط پائولا وولفتر
سلف غذا مراکش (در بالا)، این عنوان است که کمک کرده است راه اندازی کتاب پخت و پز پولو Wolfert کتاب آشپزی حرفه ای و ایجاد شهرت خود را به عنوان متخصص در غذا مراکش و مدیترانه. اگر چه این کتاب دهه های قدیمی است، اما باقی می ماند و بسیاری از آن ها به آن اهمیت می دهند.
خرید مستقیم
03 از 11
پخت و پز در Kasbah (1998)توسط کیتی مورس
نویسنده کازابلانکا متولد شده است تعدادی از آشپزی آشپزی در مورد غذاهای محلی خود را نوشته است. این یکی است که من به ویژه از اینکه در مجموعه خودم خوشحالم. اگرچه اندازه آن کم است، اما به طور موثر، جذابیت مراکش و دستور العمل های معتبر را برای رسیدن به نتایج دلخواه فراهم می کند.
بررسی را بخوانید
خرید مستقیم
04 از 11
بوی شکوفه پرتقال (2001)حسن نیت ارائه میدهد Pricegrabber توسط کیتی مورس و دانیل مامان
در این کتاب، نویسندگان دستور العمل هایی را ارائه می دهند که نشان دهنده ی کراوات آن ها با جامعه ی مارچوبه است. در حالی که برخی از دستور العمل ها برای همه مراكش ها آشنا هستند، دیگران ظروف را كه یكی از یهودیان مراكشی هستند، نشان می دهد.
خرید مستقیم
05 از 11
مراکش: سفر آشپزی ... (2012)حسن نیت ارائه میدهد Pricegrabber مراکش: یک سفر آشپزی با دستور غذاها از مارک های مارماهی اسپری تا مراسم پر از زاگورا
توسط جف کوهلر
نوشتن زیبا، عکس های زیبا و دستور العمل هایی که نتایج قابل توجهی را ارائه می دهند. در مورد این کتاب چطور نیست؟ قطعا یکی برای اضافه کردن به مجموعه خود برای خواندن و پخت و پز است.
خرید مستقیم
06 از 11
کافه مراکش (1999)حسن نیت ارائه میدهد Pricegrabber توسط Anissa Helou
من این طرح کوچک کتاب (ساده و رنگارنگ) و انتخاب دستور العمل ها (ادویه های معتبر و ارائه های دوست داشتنی) را دوست دارم. این غذای خود را از غذاهای مراکش به ارمغان می آورد و همچنین به دنبال الهام گرفتن و یا مقایسه مقایسه های دستور غذا به شما کمک می کند.
خرید مستقیم
07 از 11
موآورد: مراکش (2011)حسن نیت ارائه میدهد از Pricegrabber توسط Mourad Lahlou
نویسنده مالک و سرآشپز رستوران مشهور مراکش است Aziza. او تازه و مدرن سازگاری از ظروف زمان محترم در حالی که خواننده (و آشپز) متصل به سنتی آشپزی مراکش به اشتراک گذاری.
خرید مستقیم
08 از 11
کتاب آشپزی مراکش با نام Ghillie Basanحسن نیت ارائه میدهد از Pricegrabber Ghillie Basan یک کتاب آشپزی پرطرفدار است که تعدادی از عناوین را در غذاهای مراکش به ارمغان آورده است. بسیاری از دستور العمل های موجود در کتاب های او، به جای ارائه های سنتی، ارائه های مدرن و تزئینات مدرن است. اگر به دنبال الهام گرفتن از آشپزی هستید، این کتاب به شما کمک خواهد کرد تا این مسیر را بردارید.
مصاحبه با Ghillie Basan را بخوانید
خرید مستقیم
09 از 11
آشپزی سنتی مراکش - دستور غذاها از فزحسن نیت ارائه میدهد از Pricegrabber توسط مادام Guinudeau
ترجمه شده از فرانسوی به انگلیسی، این کاغذ کوچک کاغذی براق نیست، اما خواندن خوبی دارد و به برخی از سنتهای پخت و پز مرتبط با فیز کمک می کند. این یک مکمل خوب برای مجموعه شخصی من است و شما نیز ممکن است آن را علاوه بر جالب نیز بدست آورید.
خرید مستقیم
10 از 11
خوردن هوشمند در مراکش: چگونه منو را رمزگشایی کنید، غذاهای بازار را بدانیدعکس © Christine Benlafquih توسط جوآن پترسون
این یکی دیگر از کاغذهای کوچک اما مفید است که در نظر گرفته شده است به عنوان یک راهنمای مواد غذایی غذاهای مراکش. چند دستورالعمل گنجانده شده است، اما به عنوان یک کتاب مرجع با توجه به تاریخ کوکوری مراکش و سنت های منطقه ای مفید است. پشت این کتاب شامل یک واژه نامه ارزشمند از عناصر و مواد غذایی در Darija است.
خرید مستقیم
11 از 11
پخت و پز مراکشعکس © Christine Benlafquih توسط Latifa Bennani-Smires
اگر چه در ابتدا در فرانسه به عنوان یک جلد سخت منتشر شد، آن را نیز در فرمت زبان کاغذی به زبان فرانسه و انگلیسی در دسترس است. حتی در نسخه دوم، شما می توانید پیدا کنید که صفحات حاوی اطلاعات زیادی و مجموعه ای عالی از دستور العمل است. در طول سالها من به ندرت از آن پخته شده، اما من آن را اغلب برای مرجع استفاده می شود.
خرید مستقیم