این مارچوبه کلاسیک مارکوکان از پیاز و کشمش کارامل شده با عسل شیرین شده و با ادویه جات ترشی جات زنجبیل، زعفران، ادویه می کند. و دارچین این به عنوان یک دسته بندی برای غذاهای کاسکو و یا گوشت محبوب است، اما شما همچنین می توانید آن را بیش از برنج، گوشت کبابی، مرغ سرخ شده و یا حتی veggies.
اگر چه من اشاره به tfaya که به وضوح پیاز قرمز ذکر شده است، در عمل من مشاهده کرده ام که هر پیاز ممکن است مورد استفاده قرار گیرد. من شخصا تمایل دارم از زرد یا سفید استفاده کنم.
علاوه بر این آب گل نارنجی اختیاری است و ممکن است جایگزین آب گل رز شود.
همچنین پیاز پیاز را انتخاب کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کشمش
- حدود 2 پوند. (1 کیلوگرم) پیاز
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چای خوری نخود زعفران فرو ریخت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان آب
- 2 تا 3 قاشق چای خوری آب پرتقال، یا طعم (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کشمش را در یک کاس قرار دهید و با آب بپوشانید. کنار گذاشتن برای 15 دقیقه یا بیشتر خیس کنید. تخلیه قبل از استفاده.
- پوست را بشویید و پیازها را بشورید. آنها را به یک گلدان یا اسفناج همراه با کشمش کشمش، کره، عسل، ادویه جات و آب انتقال دهید. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و جوش بیاورید. گرما را تا حد متوسط یا پایین کم کنید و نیم ساعت یا بیشتر بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا پیاز خیلی نرم و طلایی باشد. فقط اگر آب مایع قبل از پختن پیاز تبخیر شود، آب بیشتری اضافه کنید.
- هنگامی که پیازها کره ای نرم و غنی رنگی هستند، مایعات را به یک شربت ضخیم کاهش دهید. آب مروارید آب را به طعم و مزه اضافه کنید. پیاز کاراملیز را از گرما خارج کنید و آنرا تا زمان لازم بریزید. در صورت تمایل گرم کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 394 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 31 میلی گرم |
| سدیم | 22 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |