در حال چرخش به کشور آفریقای جنوبی زیمبابوه، ذرت ذرت (به نام upfu در زبان شونا، pronounced "ufu")، در کنار دانه های غلات مانند سورگوم، ارزن یا rapoko (ارزن انگور محلی شناخته شده در Shona as njera) عنصر ضروری است که می تواند برای تهیه فرنی (بوتا) برای صبحانه یا به عنوان یک نسخه ضخیم تر، ناهار و شام اغلب به شکل sadza استفاده شود. فرنی نرم باعث می شود برای صبحانه بسیار سالم و مغذی به خصوص از دانه های دارای رنگ عمیق تر از جمله سورگوم یا ارزن. و اگر غذا زیمبابوه خورده یا پخته شده، مانند muriwo une dovi، متوجه خواهید شد که استفاده از کره بادام زمینی بسیار برجسته است. اضافه کردن یک قاشق یا دو قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی نعناع به یک کاسه فرنی، پروتئین را به ظرف اضافه می کند و به همین ترتیب یک فرنی معمولی به نام bota une dovi (فرنی با کره بادام زمینی) ) این جایگزین بسیار بهتر برای غلات و حبوبات فرآوری شده با شکر است و کودکان بدون آلرژی فقط به آن عشق می ورزند!
واقعیت جالب: در سایر نقاط جنوب آفریقا مانند بوتسوانا و برخی از مناطق آفریقای جنوبی، فرنی ذرت شناخته شده به عنوان "motogo" نامیده می شود "moo-taw-hor".
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تا 5 فنجان آب (تقسیم استفاده)
- 1 فنجان کیک ذرت سفید
- 1 خرج کردن نمک
- اختیاری: کره بادام زمینی برای خدمت
- اختیاری: جایگزین شکر یا شکر برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
1. یک فنجان کره ذرت را اضافه کنید و آن را به یک ظرف اضافه کنید. 1 قاشق آب سرد را اضافه کنید تا مرطوب شود و یک خمیر را در تصویر زیر ایجاد کنید .
2. آب جوش اضافه کنید و گلدان را بر روی یک اجاق بر روی حرارت قرار دهید. مقدار آب مورد نیاز واقعا به نوع و کیفیت ذرت ذرت بستگی دارد، با این حال برای مارک های مانند هندی سر، اضافه کردن 3 تا 4 فنجان آب جوش انجام خواهد داد.
3. مخلوط را به یک جوش بیاورید و به مدت 15 دقیقه به دمای کم بسوزانید.
شما متوجه خواهید شد که ضخامت آن به سرعت، اگر نه به محض این که آب جوش اضافه شود. مراقبت باید در این مرحله انجام شود و من به شدت توصیه می کنم پوشش گلدان با درب را به عنوان مخلوط تمایل به حباب و پاپ، که به راحتی می تواند باعث سوختگی در صورت تماس با پوست شما است.
4. زمان ابتلا به سرماخوردگی برای اندازه گیری اینکه آیا شما با ضخامت فرنی خوشحال هستید. اگر برای میل شما خیلی ضخیم باشد، کمی آب جوش اضافه کنید. شستشوی بیش از 15 دقیقه به طور معمول برای فرنی خود آسیب نمی زند، اما برای سایر انواع فرنی می تواند فاجعه آمیز باشد. اگر به مدت طولانی تحت پوشش قرار گیرد و نوشیدنی، Njera معمولا بیش از حد مایع است.
5. ظرف فرنی پخته را داخل یک کاسه قرار دهید و آن را به 1 تا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید. اضافه کردن قند به طعم و مزه و لذت بردن از با یا بدون شیر و دیگر toppings. من عاشق مین با میوه
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 110 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 91 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |