گیلاس گیلاس - گیلاس شیرین و ترش

انواع گیلاس

دو گونه کلی گیلاس وجود دارد: شیرین و ترش است. موفقیت دستور العمل شما بستگی به انتخاب نوع مناسب دارد.

گیلاس تازه شیرین در ماه های مه تا اوت در ایالات متحده در دسترس است. گیاه ترش در ماه ژوئن شروع به رسیدن می کند. گیلاس خشک شده در حال حاضر در دسترس است در طول سال و می تواند به عنوان میان وعده خورده شود و یا در دستور العمل های مانند کشمش استفاده می شود.

گیلاس شیرین

معمولا از دست خارج می شود، گیلاس های شیرین بزرگتر از گیلاس های ترش است.

آنها قلب شکل و گوشت شرکت شیرین هستند. آنها از رنگ طلایی قرمز مایل به زرد سلطنتی آن به قرمز مایل به قرمز تا نارنجی سیاه و سفید رنگ هستند. بیینگ، لامبرت و تارتاریخ دیگر گیاهان تاریک محبوب هستند. گیلاس های شیرین نیز در غذاهای پخته شده کار می کنند.

آلبالو

به طور معمول بیش از حد ترش برای خوردن خام، گیلاس ترشیده کوچکتر از پسر عموی شیرین خود است، و بیشتر کروی شکل با گوشت نرم تر است. گونه Early Richmond اولین بار در اواخر بهار موجود است و به رنگ قرمز روشن با Montmorency به زودی دنبال می شود. انواع تیره قرمز مورلو یکی دیگر از گیلاس های ترش است. گیلاس های ترشی معمولا با شکر پخته می شوند و برای کیک ها، نگهداری و لذت بردن از آن استفاده می شود.

بیشتر درباره گیلاس و دستور العمل گیلاس

• انتخاب گیلاس، ذخیره سازی و انجماد
• گیلاس گیلاس - ترش یا شیرین؟
• اقدامات گیلاس، معادل و جایگزینی
•
•

کتاب آشپزی