این کوکی ها از چیپس شکلات، عطر و طعم کره ای را از کره بریده می کنند. کراون براونینگ فقط چند دقیقه طول می کشد و کوکی های تراشه شکلاتی خود را به یک سطح کاملا جدید، مخصوصا با وانیل اضافی می برد.
اگر دوست دارید، همچنین می توانید 1/2 تا 1 فنجان آجیل خرد شده اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کره unsalted
- 1 فنجان بسته
- شکر قهوهای
- 1/3 فنجان شکر دانه ای
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 2 قاشق غذا خوری کرم نور، شیر تبخیر شده و یا شیر
- 2 قاشق چای خوری وانیل
- 2 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان
- تراشه های شکلات نیمه شکلاتی
چگونه آن را بسازیم
- کره را بریزید: کره را در یک کاسه قرار دهید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوک تا زمانی که کره شروع به ذوب شدن کند. پخت و پز را ادامه دهید، تا زمانی که کره شروع به تبدیل شدن به قهوه ای طلایی، حدود 4 تا 5 دقیقه ادامه دهید. کره ذوب شده را داخل یک فنجان یا کاسه اندازه گیری قرار دهید، تاریکترین رسوب را پشت سر بگذارید. اجازه دهید کره سرد به دمای اتاق.
- در یک مخلوط بزرگ با یک میکسر الکتریکی، کره قهوه ای و قندهای گرانول و قهوه ای را تا زمانی که نور و کرکی می شود، کتک بزنید. تخم مرغ و زرده تخم مرغ، شیر و وانیل اضافه کنید. ضرب و شتم به سرعت کم تا خوب مخلوط.
- در یک کاسه جداگانه، آرد، نوشابه و نمک را ترکیب کنید. به هم بزنید و یا کاملا مخلوط کنید.
- مواد تشکیل دهنده خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید، مخلوط کردن با سرعت کم تا خمیر نرم. چند بار چند بار کاسه را بکشید تکه های شکلات پیچیده شده. کاسه را به مدت یک ساعت یا یک شب و یا تا زمانی که خمیر سرد است خنک کن.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- خط یک ورق پخت با کاغذ برنزه یا یک ماتیک سیلیکون یا اسپری ظرف را با اسپری پخت و پز نانسیتیک اسپری کنید.
- با استفاده از یک قاشق غذاخوری کوکی یا قاشق غذاخوری، تکه های خمیر را بر روی ورق های تهیه شده تهیه کنید، که بین کوکی ها بین 2 تا 3 اینچ قرار می گیرد.
- پخت برای 6 تا 10 دقیقه، یا تا زمانی که کوکی ها در اطراف لبه ها قهوه ای شود.
- به طور کامل سرد و انتقال به یک ظرف هوادهی برای ذخیره سازی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 103 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 49 میلی گرم |
| سدیم | 73 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |