با تمام عناصر کوکتل نعناع نعناع جنوب، این کیک مناسب برای کنتاکی روز دربی این آخر هفته است. کیک پوند ثروتمند یک شکلات قهوه ای شکل سفید را با یک طعم نعناع سبک برای تکمیل سس کره کره بوربون در کیک تزئین کرده است. شما احتمالا نمی خواهید برای کنتاکی دربی روز برای ایجاد این کیک منتظر بمانید. حتی بدون سس کره بوربون و / یا کرم دمانته یخ زدگی، کیک با گرد و غبار ساده شکر پودری و یا هیچ چیز دیگری درخشید. همچنین ممکن است به عنوان کیک ورق ساخته شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 3 فنجان آرد کیک
- 1 قاشق چای خوری
- نمک
- 1 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/2 قاشق چای خوری
- جوش شیرین
- 2 فنجان قند گرانول سفید
- 1 فنجان
- پودر (نگاه کنید به یادداشت ها)
- 1 فنجان (2 میله) کره، در دمای اتاق
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 4 تخم مرغ، در دمای اتاق
- برای سس کره بابون:
- شکر قنادی 1/2 فنجان
- 1/3 کره کره
- 3 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق چایخوری بسپار ویسکی
- برای نعنا خوردن:
- 1 فنجان سفید چیپس
- 7 اونس
- شیر تغلیظ شده شیرین (شیر ناپخته)
- 1 قاشق چای خوری سفید کرم د مانه لیکور یا 1/2 قاشق چای خوری عصاره نعناع (نگاه کنید به یادداشت ها)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) برسانید. روغن و آرد 10 سانتیمتر باندت پان.
کیک:
- با هم مخلوط آرد، نمک، پودر پخت و نوشابه را در یک کاسه متوسط بشویید.
- در یک کاسه بزرگتر جداگانه، شکر، پاستور، کره، تخم مرغ و عصاره وانیلی ترکیب کنید.
- مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کنید. ضرب و شتم در سرعت کم در مدت 1 دقیقه، سپس به سرعت متوسط به مدت 1 دقیقه افزایش دهید تا ترکیب شود. به پانل تهیه شده و به طور مساوی در اطراف مرکز باندت قرار دهید.
- پخت برای 50 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد شده در مرکز بیرون می آید تمیز. ده دقیقه قبل از کیک انجام می شود، کره کره کره بوربن را تهیه کنید.
سس کره بابونه:
- در یک کاسه ای روی حرارت متوسط، 1/2 فنجان قند، 1/3 فنجان کره و 3 قاشق غذا خوری آب را اضافه کنید. مخلوط تا ذوب و ترکیب شده. جوش نزنید از گرما خارج شده و 2 دقیقه هم بزنید. سپس در بوربون هم بزنید
- هنگامی که کیک انجام می شود و هنوز هم از اجاق گرم است، از سوراخ استفاده کنید تا سوراخ هایی را در اطراف بالای کیک بچرخانید. پور سس کره کره ای Bourbon را به طور مساوی بالای کیک. قبل از برداشتن کیک بر روی کاسه، کیک را به دمای اتاق خنک بگذارید.
سرخ شدن نعنا:
- چیپس شکلات را با شیر خامه ای شیرین در گرمای کم پز کرده و به طور مداوم به هم متصل کنید تا زمانی که چیپس ذوب شود. از گرما خارج شده و در لیمو ترش (یا عصاره نعناع) کرم دمی مونه. برای 10 تا 15 دقیقه خنک شدن تا زمانی که به سختی به لمس گرم (نگاه کنید به یادداشت ها)، سپس به طور مساوی بر روی کیک سرد خنک شده است. چاشنی با برگ نعناع تازه. چاشنی برای تنظیم شکلات شکلات. 30 دقیقه قبل از برش برای خدمت به کیک از یخچال خارج شوید.
یادداشت:
- شما ممکن است کرم سبز را برای سفید جایگزین کنید، اما رنگ ممکن است جذاب باشد. فقط یک قطره یا دو را اضافه کنید
- اگر شیری در دست نداشته باشید، 1 فنجان شیر کامل اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه قبل از استفاده از آن بمانید.
- اگر شما یک لعاب نازک را می خواهید، آن را در حالی که گرم تر است استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 306 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 192 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |