کیک قرمز کیک یکی از رفتارهای کارناوال مورد علاقه آمریکاست. خمیر برای خمیر قهوه ای عمیق از طریق باز کردن باریک یک قیف به چربی های گرم عمیق ریخته می شود و چرخش قیف برای ایجاد الگوی دایره ای است. دو نفر نخواهند بود ممکن است تمرین کمی برای رسیدن به خمیر درست یک قاعده درست باشد، اما پس از چند کیک، شما طرفدار هستید!
من این کیک های فنجانی کلاسیک را با توت فرنگی و کیک خرد شده (تصویر) بالا برده ام، اما راه های بسیاری برای خدمت به آنها وجود دارد. آنها یک دسر را با شکر پودری، انواع توت ها، یک لیمو، نوتلا یا سس شکلات و یا به عنوان یک غذای صبحانه با شربت افرا و میوه یا سس میوه تهیه کنید.
منبع کیک قیف در ایالات متحده نامشخص است، اما بسیاری از کیک ها را به منطقه هلندی پنسیلوانیا تعلق می دهند. دیگران معتقدند که آنها برای اولین بار در هیئت مدیره نیوجرسی ساخته شده اند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3
- تخم مرغ، ضرب و شتم
- 2 فنجان شیر
- 4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/3 قند شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- روغن 1 قوطی (برای سرخ کردن عمیق)
- قند 1/4 فنجان قهوه (sifted؛ یا شربت)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط کردن تخم مرغ با شیر.
- آرد، شکر، نمک و پودر پخت را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن به تخم مرغ و شیر. ضرب و شتم تا بسیار صاف
- روغن را در سرماخوردگی عمیق به 370 درجه برسانید. نگه داشتن قیف با یک انگشت نگه داشتن باز کردن بسته، پر کردن با خمیر.
- قیف را روی روغن داغ نگه دارید. انگشت خود را از انتهای قیف بردارید و اجازه دهید خمیر را در یک جریان به چربی گرم بسپارید. قیف را از مرکز حرکت دهید، در یک الگوی دایره ای چرخانید.
- سرخ کردن برای 2 تا 3 دقیقه تا قهوه ای طلایی. انتقال کیک قیف سرخ شده به حوله های کاغذی برای تخلیه. شیر را بر روی کیک قیف تخلیه لرزانید.
- بسته به اندازه، 20 تا 30 فنجان کیک می سازد.
- توجه: شما همچنین می توانید از ظروف پلاستیکی پودر یا بطری فشاری برای خمیر خمیر استفاده کنید. شما ممکن است مجبور به قطع بالا تا آن را به اندازه کافی بزرگ برای لوله خمیر را کاهش دهد.
تغییرات
- برای یک طعم دهنده شیرینی مانند یک قاشق چایخوری از ماکارونی رنده شده و یک قاشق دارچین همراه با 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل اضافه کنید.
نکاتی ایمنی چند Fryer عمیق
- همیشه در صورتی که سرخ کردن عمیق باشد، درپوش فلزی نگه دارید. اگر روغن به نقطه مصرف سیگار برسد و پخت و پز ادامه یابد، می تواند آتش بس کند. اگر این اتفاق بیفتد، روی یک گلدان به راحتی روی دیوار قرار دهید. هرگز سعی نکنید با استفاده از آب آتش گریس بزنید.
- اگر از یک سرخ کننده عمیق الکتریکی استفاده کنید، سرخ کردن و بند ناف را در دسترس کودکان قرار ندهید.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 48 |
چربی کل | 1 گرم |
چربی های اشباع شده | 1 گرم |
چربی غیر اشباع | 1 گرم |
کلسترول | 22 میلی گرم |
سدیم | 112 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 7 گرم |
فیبر رژیمی | 0 گرم |
پروتئین | 2 گرم |