این نماد کوشر بر روی جعبه صبحانه غلات چه معنایی دارد؟ خوب، کوشر یا کوشروت مجموعه ای از قوانین مربوط به رژیم غذایی یهودی است، در مورد اینکه چه غذاهایی می تواند ترکیب شود، حیوانات می توانند خورده شوند و بیشتر. جداسازی عمومی گوشت خوک و صدف است. در میان مصرف کنندگان، ادراک رو به رشدی وجود دارد که کوشر امن تر و پاکیزه تر است و به طور کلی بهتر است. در اینجا اصول هستند، بنابراین شما می توانید برای خود تصمیم بگیرید.
قوانین کوشر
طبق قانون کوشر، حیوانات باید به صورت انسانی توسط قصاب های مخصوص آموزش دیده مورد کشتار قرار گیرند و با مشخصات خاصی تولید شوند.
غذاهای لبنی و حیوانی هرگز با هم نخورده نمی شوند. غذاهای کوشر نیز دارای استانداردهای بالاتر برای بهداشت و درمان تولید می باشند.
بنابراین، چگونه مواد غذایی کوشش می شود؟ برخلاف تصور غلط رایج، روبوی یا سایر مقامات مذهبی غذا را "برکت نداده اند" برای آن که خشمگین شوند. غذا می تواند بدون هیچ کشوری یا کشیش با آن درگیر شود. به عنوان مثال، سبزیجات در باغ شما کوشر هستند. شرکت ها، از سوی دیگر، باید از طریق یک سری مراحل و بازرسی ها برای رسیدن به کوشر گواهی کنند.
اگر چه جزئیات کوشر گسترده است، قوانین همه از چند قاعده ساده و ساده به دست می آید:
برخی از حیوانات ممكن است از غذاهای نرم و صابون، گوشت خوك و سایر غیرمتخالفهای خورده نشوند. این محدودیت همچنین شامل گوشت، اندام، تخم مرغ و شیر حیوانات ممنوعه است. تنها نوع ماهی اجازه داده شده است که هر دو باله و مقیاس. از حیواناتی که ممکن است خورده شوند، پرندگان و پستانداران باید توسط روش های انسانی متذکره توسط قانون یهودی مورد سوء قصد قرار گیرند و توسط کشتارگاه های ویژه آموزش دیده انجام شود.
میوه ها و سبزیجات مجاز می باشند، اما باید برای اشکالات بررسی شوند (که کوشر نیستند). انگور یک استثنا است؛ تمام مشتقات انگور طبیعی ملاحظات kosher جداگانه ای دارند. از آنجاییکه شراب در آیین یهودی بسیار مهم است، ربایی قوانین مربوط به پذیرش و استفاده از آن را تأیید می کند. همه محصولات طبیعی انگور باید از آب انگور گرفته شود که از ابتدا تا انتها تحت نظارت قرار گرفته است.
فقط این محصولات انگور می تواند گواهی و تایید شده کوشر باشد.
گوشت را نمی توان با لبنی خورد. ماهی، تخم مرغ، میوه ها، سبزیجات و غلات می توان با گوشت یا لبنی خورده شود. با توجه به برخی از، ماهی ممکن است با گوشت خورده شود.
به خاطر داشته باشید که قوانین رژیم غذایی کوشر در تمام طول سال مشاهده می شود. کوشر یک سبک پخت و پز نیست. چیزی مانند غذای "کوشر" وجود ندارد. به عنوان مثال، اگر طبق قوانین یهودی آماده شود، غذای چینی می تواند خشخاش باشد. اگر طبق قانون کوشر آماده نباشید، غذاهای سنتی مثل کیک زنجبیل، شیرینی، گل کلم، و سوپ توپ ماتزا می توانند بدون خشخاش باشند. هنگامی که یک رستوران خود را "سبک کوشر" نامیده است، معمولا این بدان معناست که رستوران این غذاهای سنتی یهودی را خدمت می کند، اما احتمالا آنها خسته کننده نیستند.
چگونه می دانید اگر چیزی کوشر است؟
چطور می دانید اگر مواد غذایی کوشر باشد؟ به دنبال نمادها باشید.
- اتحادیه ارتدوکس (OU)
- کاف-ک (کاف نامه عبری، یک نامه عقب به دنبال C با یک K در داخل)؛
- مثلث K (مثلثی با K در داخل)؛
- ستاره K (ستاره پنج ستاره با K در داخل).
واژه های نزدیک به نماد:
- Pareve (ییدیش)، Parve یا Parev (عبری)، نشان می دهد غذا نه گوشت و نه لبنی است؛
- M یا Glatt گوشت است؛
- D لبنی است؛
- F ماهی است؛
- P برای ماه عید فصح است، زمانی که رژیم های غذایی حاوی مواد غذایی با نوشیدنی، اسپند، جو، چاودار، جو، گندم، ذرت، برنج، حبوبات نیستند.