بیشتر در مورد این غذای محبوب مکزیکی بیشتر بدانید
اسپانیایی برنج، همچنین به عنوان برنج مکزیکی شناخته می شود، یک ظرف معمولی در شمال مکزیک است و همچنین در خارج از مکزیک، به ویژه در جنوب غربی ایالات متحده محبوب است. نام اسپانیایی برنج و برنج مکزیکی یک ظرفی مشابه را ذکر می کنند، گرچه این دستور غذا بخشی از غذاهای اسپانیا نیست.
چرا برنج اسپانیا نامیده می شود؟
در حالی که یک داستان روشن برای اینکه چرا برخی از مردم به عنوان برنج اسپانیایی به آن اشاره می کنند (حتی اگر این ظرف دقیق در اسپانیا تهیه نشده باشد) وجود دارد، برخی از نشانه های بسیار خوبی از آن به عنوان به عنوان شناخته شده وجود دارد.
برنج بومی مکزیک نیست و زمانی که اسپانیا تهاجم خود را آغاز کرد و در سال های دهه ی هشتاد به سر برد اسپانیایی ها وارد گاو، خوک، بز و جوجه ها شدند. همانطور که اسپانیایی سفر خود را در سراسر جهان ادامه داد، آنها نیز به آسیا رفتند، و از آنجا آنها به مکزیک مانند گندم و برنج بازگشتند. بنابراین، از آنجایی که مردم اسپانیا در ابتدا برنج را به مکزیک معرفی کردند، حس می کند که یک ظرف برنج سنتی "برنج اسپانیا" نامیده می شود. تئوری دیگر این است که چرا مردم مکزیکی که این ظرف برنج را اسپانیایی می کنند، به راحتی به نام ظرف تبدیل شده است.
چرا برنج مکزیکی نامیده می شود؟
در مناطق مکزیک، مناطق مختلف به روش های مختلف به برنج می پردازند. اگر شما برنج را در شمال مکزیک سفارش دهید، به احتمال زیاد برنج را با برنج گوشت مرغ و طعم های گوجه فرنگی - برنج اسپانیایی سنتی دریافت خواهید کرد. با این حال، در جنوب مکزیک، برنج سفيد سفيد شايعتر است.
اما از آنجایی که افزودن برنج، گوجه فرنگی، پیاز و سیر، راه مکزیکی برای اضافه کردن عطر و طعم به برنج است، با نام "برنج مکزیکی" نشان می دهد برنج است که در سبک مکزیکی ساخته شده است. با این حال، در مکزیک، آن را به عنوان برنج اسپانیا یا مکزیکی در نظر نگرفته است، اما به سادگی "arroz" (برنج) و یا "arroz rojo" (برنج قرمز).
چگونه برنج اسپانیا ساخته می شود؟
برنج اسپانیا یا مکزیکی با چاشنی برنج سفید در چربی مانند روغن سویا یا روغن پخت و پز ساخته شده است . پیاز و سیر برای عطر و طعم اضافه می شود در حالی که برنج قهوه ای است. بعد از اینکه برنج شروع به تبدیل شدن به قهوه ای خشن و طلایی کرد ، آن را به ترکیبی از سوپ مرغ و طعم گوجه فرنگی می بخشد که می تواند سس گوجه فرنگی، چاشنی یا شمش است. جعفری را می توان برای رنگ کمی اضافه کرد اما طعم آن را تغییر نمی دهد. گاهی اوقات سبزیجات مانند چیل، ذرت، نخود فرنگی یا هویج اضافه می شوند.
برنج اسپانیایی یا مکزیکی خود را از یک برنج اسپانیایی با گوشت گاو زمین به یک برنج سریع و آسان مکزیکی آسان می کند .