کیبوه یکی از آن غذاهایی است که شما آنرا طلب می کنید و این اشتیاق تا زمانی که شما آن را نمی خورید، رضایت بخش نخواهید بود. دستور العمل های زیادی برای کیبب وجود دارد، اما این یکی برای مبتدیان بسیار آسان و مناسب است.
کیبه چیست؟
یک ظرف خاورمیانه، کیببه از گندم شکسته بلغور، پیاز ریز شده و گوشت گاو، گوشت گوسفند، بز و گوسفند یا گوشت شتر ساخته شده است و با ادویه جات ترشی جات مانند دارچین، ماکارونی، نخود سیاه و گل میخک.
چه ابعادی می تواند کیبب را بگیرد؟
- کبابه را می توان به croquettes فوتبال شکل داد که با گوشت گاو یا گوشت گوساله ریخته شده پخته می شوند.
- کیببه نیز می تواند به توپ یا پاتیل ریخته شود، و یا پخته یا پخته شده در سوپ.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 لیتر گوشت گاو یا گوشت گوسفند ریز خرد شده، لاغر، تقسیم شده است
- 1/2 کیلوگرم بلغور گندم، متوسط یا شماره 2 را ترک کرده است
- 1 قاشق چای خوری نمک، به علاوه 1/2 قاشق چای خوری
- 1 قاشق چای خوری فلفل، به علاوه 1/2 قاشق چای خوری
- 1 قاشق چای خوری تمام شیرینی پزی
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- 2 پیاز متوسط، 1 ریز خرد شده و 1 ریز خرد شده تقسیم شده است
- 1/2 فنجان آجیل کاج (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- روغن نباتی برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، گندم را در ظرف 30 دقیقه در آب سرد بشویید. حذف و تخلیه با آب کردن بیش از حد آب از طریق کاغذ ضخیم کاغذی یا جیبی، آب اضافی را بردارید. محلول را به یک کاسه متوسط و با 1 لیوان گوشت، پیاز خرد شده، 1 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق چای خوری فلفل را اضافه کنید.
- ترکیب خوب و مقدار کمی در یک پردازنده مواد غذایی تا قوام خالص. در صورت نیاز، می توانید یک بار مکعب یخ را به آرامی اضافه کنید. محل مخلوط کنار گذاشته شده، پوشش داده شده است. به جای استفاده از یک پردازنده غذایی، می توانید از ملات و پاستل استفاده کنید. با این وجود، شما برای بیش از یک ساعت به دنبال قوام مطلوب خواهید رفت.
آماده سازی قیبت کیبب
- در یک ظرف متوسط، یک پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون سوخته کنید. اگر میخواهید آجیل کاج را اضافه کنید. گوشت بره یا گوشت گاو را اضافه کنید و به قاشق چوبی یا گوشت چرخ کرده به خوبی اطمینان حاصل کنید که گوشت ریزه شده است. آلزایمر، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید. هنگامی که گوشت گاو قهوه ای روشن است، از گرما خارج می شود. اجازه دهید تا 10 دقیقه خنک شود.
جمع آوری کیبب و فرای
- یک مقدار تخم مرغ را از مخلوط پوسته بگیرید و به یک توپ بسپارید. با انگشت خود، یک سوراخ در توپ را بچرخانید و فضا را پر کنید. اضافه کردن پر کردن و خرج کردن بالا به مهر و موم توپ. پس از آن می توانید آن را به یک نقطه، یا شکل فوتبال، و یا به عنوان یک توپ را ترک کنید.
- سرخ کردن روغن 350 درجه در بالای سر اجاق گاز یا سرخ کردن عمیق در حدود 10 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. حوله های کاغذی را بردارید. این 25 کیببه متوسط را تشکیل می دهد.
نکات
Kibbeh را می توان در فریزر در یک ظرف سالم نگهدارنده فریزر نگهدارنده تا 3 ماه ذخیره کرد. آماده کنید و سرخ کنید