پلیورون کوکی های سنتی از اسپانیا است، مخصوصا در طول فصل کریسمس محبوب است. آنها در انواع طعم های مختلف، از جمله لیمو می آیند. این کوکی ها بسیار لیمو، پرتقال لیمو، آب لیمو و لیمو سلولی هستند. این دستورالعمل آسان برای آماده سازی است، اما خمیر را حداقل 2 ساعت خنک می کند. رول کردن و پختن آنها را به اجاق، سپس گرد و غبار با شکر پودر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 فنجان (200 گرم) تمام آرد
- 4 1/2 اونس (125 گرم) بادام زمینی خرد شده و خرد شده
- 1/4 فنجان (120 گرم) شکر پودری
- 3 1/2 اونس (100 گرم) کوتاه کردن سبزیجات
- عصاره وانیل 1/4 قاشق چایخوری
- 2 اونس (50 گرم)
- کشک لیمو
- 1 قاشق غذاخوری. خربزه لیمو
- 1 اونس لیمو لیمو سلولی
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری. دانه کنجد
- 1/4 فنجان شکر پودر (برای گرد و غبار)
چگونه آن را بسازیم
نکته: طعم آرد و خوردن بادام را می توان قبل از شب انجام داد.
اول، آرد را بخورید کوره را به دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. آرد را بر روی یک ورق کوکی یا کوره پخت کم عمق قرار دهید. آرد را برای حدود 5 دقیقه معطر کنید. از اجاق خارج کنید و آرد را با استفاده از یک چاقوی جداگانه بجوشانید و سپس به فر را به ادامه بذر برسانید. هر 5 دقیقه را برای یک کل زمان کباب کردن 25 دقیقه مخلوط کنید.
آرد یک رنگ طلایی در مکان ها را تبدیل می کند. حذف آرد از اجاق و اجازه دادن به آن را سرد.
در حالی که آرد خنک است، بادام تست را تمیز کنید. کاسه ای در فر، یا در یک کاسه ی خرد شده روی حرارت متوسط. اغلب بخورید، به همین ترتیب، آجیل را از هر طرف بخورید. حذف و اجازه خنک کردن هنگامی که سرد می شود، بادام را تا یک گرد و غبار خوب بشویید.
با استفاده از یک میکرو پلانر یا گرانتر، قسمت رنگی پوست لیمو را رنده کنید.
شکر گیاهی و شکر پودر را در یک مخلوط بزرگ و کرم با هم قرار دهید. آرد، بادام زمینی، کنجد لیمو، نعناع، عصاره وانیلی، لیمو لیمو سلولی و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یک خمیر همگن تشکیل شود.
خمیر را به یک توپ بکشید. پوشش را به سختی با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 2 ساعت یا نیمه شب خنک شود.
هنگام آماده شدن برای پخت، خمیر را از یخچال خارج کرده و اجاق را به دمای 360 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
ریز کردن خمیر را با استفاده از یک پین نورد به ضخامت حدود 1/3 تا 1/2 اینچ (84 تا 1.3 سانتی متر) ممکن است کمی خشک و خرد شده باشد. استفاده از یک برش کوکی دور (عرض 3 اینچ)، یا یک لیوان برای برش خمیر استفاده کنید. برای انتقال کوکی ها به یک ورق کوکی نابالغ یا سنگ پخت استفاده کنید.
اختیاری: بالای هر کوکی با بذر کنجد بپزید و به آرامی آنها را با انگشتان خود خمیر کنید.
پخت در قفسه مرکزی در فر در حدود 15-20 دقیقه، تا زمانی که یک رنگ طلایی تبدیل شود. اجازه دهید کوکی ها را روی صفحه کوکی خنک کنند. کوکی های گردو با شکر پودری، با استفاده از یک غربال یا غربال.
Polvorones به طور سنتی در کاغذ بافت مواد غذایی بسته بندی شده، و هر انتها پیچ خورده است. این یک راه برای ایجاد این هدیه جشن برای تعطیلات است.| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 183 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 99 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |