دانه های رنجه با آب نبات پوشش داده شده، یا Mukhwas ، معمولا پس از غذا در رستوران های هند خدمت می کنند و ستاره این کوکی ها هستند.
این کوکی های دانه ریز دانه ای کمی مسهل وسیله ای مناسب برای آن دسته از آبنبات های کوچک است، البته فقط برای خوردن آنها از کیسه ها. اگر شما نمی توانید این آب نبات را پیدا کنید که در بازار هند و آنلاین در دسترس است، از هر نوع پاشیدن نیز همین کار را خواهید کرد، زیرا دانه های خردل خشک خرد شده معمولی در خمیر استفاده می شود و دانه های رنگارنگ به سادگی توری های کوکی ها را تزئین می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری دانه کتان دانه (دانه های کتان زمستانه)
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1 فنجان مارگارین وگان
- 1 فنجان قند دانه گرانبها
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 1 فنجان آرد نخود (آرد گندم / بسن)
- 1/4 فنجان آب نبات پوشش دانه رنجه
- اختیاری: 1/4 فنجان وگان پختن برای تزئین
چگونه آن را بسازیم
- کوره خود را به 400 درجه فارغ التحصیل کنید و یک ورق کوکی بزرگ را با کاغذ پرچم یا یک ماتیک سیلیکون بنوشید. در یک کاسه بسیار کوچک، یک وعده غذای کتان و 2 قاشق غذا خوری را با هم مخلوط کنید تا حدود 5 دقیقه تا زمانی که ژل کند شود.
- در یک کاسه بزرگ از یک میکسر الکتریکی، کرم را همراه با مارگارین، قند و عصاره وانیل مخلوط کنید و سپس آن را به آرامی در تهیه ی ادویه ی ادویه ی خرد شده هم بزنید. (شما همچنین می توانید این دستور را با دست انجام دهید، اما برای اینکه مخلوط را جمع کنید، کمی روغن گاو را بشویید. قبل از اینکه یک خمیر خشن ایجاد شود، حدود 100 سکته مغزی کنید).
- در یک کاسه جداگانه، آرد تمام عیار و آرد نخود را با هم ترکیب کنید. با استفاده از یک میکسر الکتریکی، مخلوط با سرعت متوسط و کم مخلوط حاوی مارگارین خامه تا زمانیکه خمیر خمیر شکل می گیرد.
- خمیر را به یک دیسک بمالید و سپس آن را در کاغذ بسته بندی پلاستیکی یا کاغذ بریزید و در حدود 15 تا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. یا تا خیلی سرد. اگر شما در عجله نیستید، می توانید خمیر را در یخچال حدود 2 تا 3 ساعت خنک کنید.
- سطح تمیز و صاف را با گرد و غبار به راحتی با نخود یا آرد تمام عیار آماده کنید. خمیر خمیر را بر روی سطح کمی ملایم ریخت تا خمیر آن حدود 1 / 4-1 / 2 اینچ ضخامت باشد. کوکی ها را با استفاده از برش کوکی های شکل مورد علاقه خود برش دهید. من متوجه شدم که اشکال هندسی ساده با این خمیر کار می کنند.
- تزئین کوکی های بریده شده را با دانه های روغنی پوشش داده شده آب نبات و دیگر گیاهان سبز در صورت لزوم بپاشید. کوکی ها را در حدود 2 اینچ بر روی ورق کوکی تهیه شده و روی رینگ میانی اجاق خود قرار دهید.
- ظرف 7 تا 8 دقیقه در معرض هوای پیش گرم قرار دهید یا تا زمانی که کمی قهوه ای و معطر باشد. برای کوکی های نازک تر، زمان پخت کمتر خواهد بود.
ظرف مدت 5 روز در یک ظرف هوادهی نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 85 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 142 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |