بیایید درباره کوکی های چیپ شکلات صحبت کنیم. آنها می توانند نازک و ترد، ضخیم و تند، نرم و جوشی و غیره باشند و هر کس نظر خود را از آن است که کامل است. خانه من برای مدت طولانی تقسیم شد. من کوکی ها را شکننده تر می خواهم در حالی که بعضی دیگر قابل توجه دیگران آن ها را دوست داشتند. من دوست ندارم طعم مقدار زیادی از ملاس برای کوکی ها چاودار، بنابراین ما مجبور به سازش و فقط خوردن کوکی ها کره بادام زمینی به جای آن. نه این واقعا مشکل است
با این حال، اخیرا، من کمی دچار وسواس شده ام. در واقع من تقریبا همیشه tahini وسواس است، اما معمولا فقط دسته من هفتگی از سس لیمو tahini به ریختن بر روی همه چیز است. اما قاضی شیرین، به خصوص حوا، اخیرا تمرکز من را بیشتر کرده است. دسته ای از کلوچه های حلوای من که اخیرا ساخته شده بود احتمالا بهترین ظرفی از آرد سویا است که تا به حال تجربه کرده ام، لذا لازم است دوباره دستورالعمل های کوکی را بازبینی کنم.
tahini خام فقط یک دانه از دانه های کنجد است (فکر می کنید کره بادام زمینی خاورمیانه)، بنابراین آن را متناسب با هر دو برنامه های خوشمزه و شیرین است. و هنگامی که آن را به کوکی ها تراشه اضافه می شود، آن را جایگزین ملاس در ارائه بافت جویدن و طعم هر کس دوست داشت. خانه من دوباره متحد شده است. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تخم مرغ و 1 زرده تخم مرغ
- 1 قند شکر
- 1 سیکس کره unsalted (در دمای اتاق)
- 1/2 جام تهیه خام (کنجد خمیر)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نوشابه
- 2 فنجان شکلات (نیمه شیرین)
- نمک دریایی (برای پر کردن)
چگونه آن را بسازیم
با استفاده از یک مخزن یا دست مخلوط، با هم تخم مرغ و قند را خالص کنید تا رنگ روشن شود. ضرب و شتم در کره، کنجد و وانیل.
در یک کاسه جداگانه، آرد، نمک، پودر پودر و نوشابه بخورید. ترکیبات خشک را به مرطوب اضافه کنید و سپس در تراشه های شکلات هم بزنید. بسته بندی را در پلاستیکی قرار دهید و برای مدت 8 ساعت و یا یک شب در یخچال قرار دهید.
کوره را به مدت 325 درجه حرارت دهید.
برای ساخت توپ از خمیر استفاده از یک قاشق چایخوری و آن را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید.
از آنجا که کوکی ها گسترش می یابد، توپ های خمیر را حداقل 3 "نگه دارید. از 2 اونس استفاده کردم و حدود 14 کوکی بزرگ گرفتم.)
پخت برای 15 تا 16 دقیقه تا زمانی که لبه ها به آرامی گرم می شوند. با نمک دریایی آب پز کنید و سپس قبل از از بین بردن آن از ورقه پخت، کوکی ها را کاملا خنک کنید. کوکی ها زمانی که آنها برای اولین بار بیرون می آیند بسیار نرم خواهند شد و اگر سعی می کنید آنها را بکشید، شکستن خواهند شد. هنگامی که خنک شوند، آنها به اندازه کافی قوی هستند، اما برای مدت طولانی در مرکز می چربند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 381 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 59 میلی گرم |
| سدیم | 238 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |