فقط یکی از بسیاری از kababs خوشمزه است که پایه و اساس غذاهای Awadhi از Lucknow در شمال هند اوتار پرادش. سعی کنید این کباب ذوب در دهان خود را با Chutney Mint-Coriander کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 35.274 اونس. (1 کیلوگرم) گوشت بره بسیار ریزه کاری شده است
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 2 قاشق غذا خوری سیر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذا خوری خمیر پاپایا خام
- 1/2 قاشق چای خوری قرمز پودر چیلی
- 1/4 قاشق چای خوری پودر موش
- 4 قاشق غذاخوری آرد گرم بنگال، کمی برشته شده است
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون / ghee برای سرخ کردن کباب
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده (به جز گه) را به گوشت بره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- تمام مخلوط را برای یک ساعت سرد کنید.
- مخلوط را از یخچال و فریزر بردارید و فرم را به پنجه ببرید.
- قهوه را در یک اسطوخودوس سنگین (روی یک شعله متوسط) حرارت داده و قاببا را به طرف طلایی سرخ کنید.
- خنک روی حوله های کاغذی. با نعناع نعناع گشنیز سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 287 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 83 میلی گرم |
| سدیم | 210 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |