دیگر فقط یک مورد علاقه ی جنوبی هند، Idlis دوست هستند و می توانند در هر نقطه ای از هند پیدا شوند. آنها را امتحان کنید و خواهید فهمید چرا. خمیر برای idlis نیاز به تخمیر یک شبه دارد، بنابراین قبل از وقت آماده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان برنج
- 1 فنجان بدون پوست
- Urad daal (گرم سیاه)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 قاشق غذاخوری سبزیجات، روغن کلزا یا روغن آفتابگردان
چگونه آن را بسازیم
- برنج و عدس را بطور جداگانه بشورید و آنها را به مدت یک شب بشویید.
- هر یک به طور جداگانه به پاستای ضخیم (اضافه کردن یک آب کمی در یک زمان) را در یک مخلوط کن بریزید.
- مخلوط پاستا را با هم مخلوط کنید و نمک را به طعم اضافه کنید.
- خمیر را کنار بگذارید تا شبانه شود.
- قالب ها را روی یک سینی idli با روغن پخت و پز ریختید. پور به اندازه کافی خمیر را به هر قالب برای پر کردن آن سه چهارم کامل است.
- پور 2 فنجان آب را به یک ظرف بزرگ و حرارت دهید. ظرف 20 دقیقه برای قرار دادن سینی idli در ظرف و بخار قرار دهید.
- با استفاده از یک خلال دندان، هر کدام از آنها را با دقت نگاه کنید. اگر آن را پاک کند، آنها انجام می شود.
- لوله کشی با سامتر و یا کلم بروکلی نارگیل جنوبی گرم کنید.