تراشه های Karela از گیلاس تلخ یا خربزه ساخته شده اند. آنها طعم متمایز دارند، به همین دلیل است که بسیاری از مردم می خواهند یک دستور چیپ کارلای را امتحان کنند.
gourd تلخ نیز به عنوان momordica charantia، خربزه تلخ، اسکواش تلخ یا گلابی-گلابی شناخته شده است. انگور در آفریقا، آسیا و کارائیب رشد می کند، گرچه گندم تلخ در هند تولید می شود. این نام Karela از پاکستان را دریافت کرد.
این در بعضی از آبجوهای آسیایی به جای هویج استفاده شده است و معمولا در ظروف سرخ شده استفاده می شود. اما در هند، گندم تلخ اغلب در کارهایی مانند سوبزی و با ماست استفاده می شود. همچنین می توانید آن را در توران با مخلوط نارگیل مخلوط کنید، در مزوكوپوراتتی هنگامی كه با ادویه جات ترشی جوشانده می شود و به عنوان پچادی كه مواد غذایی دارویی برای بیماران دیابتی است. کدو تنبل تلخ اغلب با دستور العمل های کاری و یا سرخ شده با آجیل آماده می شود و به عنوان pachi pululu، سوپ با پیاز سرخ شده و ادویه جات ترشیخ می شود. در مجموع، این یک گیاه بسیار متنوع است که در سراسر منطقه استفاده می شود.
کدو تنبل تلخ در پزشکی آیورود و هندو استفاده شده است. گفته شده است که همه چیز را از جلوگیری از سرطان و درمان دیابت به درمان تب و همچنین اچ آی وی و ایدز انجام دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 karelas متوسط (تلخ / خربزه)
- 1 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری پودر chili قرمز
- 1 قاشق چایخوری چت ماسالا
- 1 قاشق چای خوری نمک
- روغن برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- Karelas را بشویید و خشک کنید. بالا و دم را قطع کنید و سپس Karelas را به حلقه های نازک برسانید. شما آنها را بیش از حد ضخیم نمی خواهید و یا آنها زمانی که سرخ شده نیست قرمز.
- این حلقهها را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید و سپس 1 قاشق چای خوری نمک را بپاشید. دست خود را به خوبی مخلوط کنید تا به طور کامل با نمک پوشانده شود و یا ظرف را لرزش دهید تا نمک را به خوبی پخش کنید. نیم ساعت دیگر کنار بگذارید نمک باعث می شود که کارلا آب تمام و برخی از تلخ آن را از بین ببرد.
- پس از نیم ساعت، تمام آب اضافی را از کارلا تخلیه کنید. حالا زردچوبه را روی قطعات کارلای بپاشید و دوباره دوباره مخلوط کنید یا آن را با دست مخلوط کنید.
- روغن پخت و پز را در یک قوری عمیق بر روی یک شعله متوسط گرم کنید. هنگامی که گرم می شود، کارلا به آن کمی اضافه می شود و قطعات را تمیز می کند تا زمانی که ترد می شوند. تراشه های اغلب با یک قاشق چاک دار مخلوط کنید.
- هنگامی که آنها به طور کامل پخته شده، تخلیه با قاشق شکاف و قرار دادن تراشه بر روی حوله کاغذی.
- تراشه ها را با پودر chili chili و chaat masala بپزید و با برنج و دلایل مورد علاقه خود خدمت کنید.