آب نمک طعم دهنده کمک می کند تا طعم و تمیز کردن این گوشت خوک. یک ظرف اصلی کبابی برای هر مناسبت. مناقصه، خوشمزه و ساده. در روزهای گرمتر با سبزیجات کبابی مورد علاقه خود غذا کنید یا با یک سالاد سیب زمینی خوب سرد خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای شور:
- 2 فنجان / 475 میلی لیتر آب
- 1 بطری آبجو تیره
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر نمک کوشر
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر قهوه قهوه
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر ملاس
- 1/1 فنجان / یخ 360 میلی لیتر
- برای چاقوها:
- 6 گوشت گوسفند خوک (استخوان)
- 6 گل میخ سیر (منگنز)
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر فلفل سیاه
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر پودر خشن خمیری
چگونه آن را بسازیم
1. تمام مواد لازم برای نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید . خوب بخورید تا اطمینان حاصل کنید که شکر قهوه ای، نمک و ملاس به مواد مایع تبدیل شده اند.
2. محلول را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید و روی آب نمک اضافه کنید. بطری را به آرامی بکشید و به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. کوره پیش گرم برای گرمای متوسط متوسط.
4. ترکیب سیر، پودر چیلی و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک. از کیسه بیرون بکشید، خمیر را خشک کنید و با مخلوط سیر مالش دهید.
بروی کباب بزنید و به مدت 10 تا 12 دقیقه در هر طرف بجوشانید و یا تا دمای داخلی در قسمت ضخیم گوشت به 165 درجه فارنهایت، 75 درجه سانتی گراد برسید.
5. بعد از پخت، از گرما خارج شوید و با ظروف مورد علاقه خود را خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 533 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 134 میلی گرم |
| سدیم | 4،871 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |