Ghee، که همچنین به عنوان کره روشن شده شناخته شده است در غذاهای بی شمار هند استفاده می شود. این در واقع یک جایگزین عالی برای روغن پخت و پز است. گی گیلاس معطر است و برای هر ظرفی غنای بی نظیری اضافه می کند. این یک طعم نابالغ است و در بسیاری از دستور العمل های خاورمیانه استفاده می شود. یاد بگیرید چگونه با استفاده از این دستور غذا را تهیه کنید.
چرا مردم از ghee استفاده می کنند؟ اول، آن را به راحتی به عنوان کره سوختگی نیست. این را می توان خریداری کرد، اما همچنین در خانه ساخته شده است. Ghee در دمای پایین تر خنثی می شود اما در صورت لزوم می تواند به راحتی ذوب شود. این دستورالعمل تقریبا سه لیوان گی را می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلو کره unsalted
- 2 برگ خلیج
- خرج کردن نمک پخت و پز
چگونه آن را بسازیم
- پانکی عمیق و سنگین را روی یک شعله متوسط گرم کنید و کره را در آن قرار دهید. آن را بشورید و اجازه دهید ذوب شود و سپس طبخ دهید.
- هنگامی که روی سطح کره ظاهر می شود، قاشق آن را خالی کنید و آن را از بین ببرید. پخت و پز را بپز تا تمام ظروف برداشته شوند و برداشته شوند.
- اجازه دهید مخلوط را خنک نگه می دارد، برگ های خلیج را بردارید و کرنش کنید یا خمیر را فیلتر کنید. این باید یک رنگ طلایی رنگ باشد.
- یک نمک نمک اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید. این باعث می شود که گی بافت دانه ای دوست داشتنی هنگامی که جامد می شود.
- برای چهار تا شش ماه نگهداری کنید و یا آن را برای مدت طولانی سرد نگه دارید.
بیشتر درباره Ghee
کره روشن ، که همچنین به عنوان کره کره شناخته می شود، بیشتر شبیه روغن نسبت به کره است. معمولا در هلند، استرالیا و اسکاندیناوی استفاده می شود. آن را در نقطه بالاتر از روغن های دیگر آشپزی، به طوری که آن را به رادیکال های آزاد که شناخته شده است مضر شکستن نیست.
هر قاشق غذاخوری از گی حاوی موارد زیر است:
135 کالری؛ 15 گرم کل چربی؛ 9 گرم چربی اشباع شده 45 میلی گرم کلسترول.
مزایای بهداشت Ghee
Ghee دارای مزایای سلامتی فراوانی است. این نه تنها در غذا بلکه در جهت شفای کامل استفاده شده است. شناخته شده است که موارد زیر را انجام دهید:
- تقویت سیستم ایمنی بدن، از آنجا که حاوی ویتامین A و E و همچنین کاروتنوئیدها است.
- کاهش التهاب، به عنوان کاهش ترشح لکوترین و پروستاگلاندین - هر دو چیزهایی است که به التهاب مرتبط است.
- کاهش اسید معده و بهبود تخمیر معده و تولید آنزیم های گوارشی و کاهش سوء هاضمه
- عطر و طعم غذاهای متنوعی در فرهنگ هندی وجود دارد
- بهتر است افرادی که لاکتوز را تحمل می کنند، زیرا اکثر کازئین و لاکتوز در طول آماده سازی ژله حذف می شوند
- کاهش کلسترول در روده و خون
- انتقال گیاهان در سراسر بدن
- کمک به کاهش وزن هنگامیکه از گاوهای خوراکی استفاده می شود، به عنوان کره حاوی اسید لینولئیک (CLA) اسید چرب اسید چرب با سرطان مبارزه می کند که شناخته شده است که به مردم کمک می کند پوند
- درمان بولدر ها و سوختگی ها، پوست های تحریک شده را بهبود می بخشد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 149 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 9 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |