این نوشیدنی نان شیرین کره ای خوشمزه است و نان ها ساندویچ های افسانه ای را می سازند. هنگامی که مهمانان یا برای یک رویداد خاص مهمان هستید، این نان بریچ را پخت کنید. آنها مناسب برای همبرگر، کباب کردن، سالاد یا کاهش سرما هستند.
خمیر کاملا نرم است، بنابراین با مخلوط کن و قلاب خمیر یا دستگاه نان در چرخه خمیر مخلوط کنید.
این را در بخش های 3 اونس انجام دهید تا حدود 11 پیاز را انجام دهید. آنها می توانند برای دوازده یا حتی بزرگتر کمی کوچکتر شوند اگر شما به دسته ای بزرگ نیاز ندارید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای شروع کننده:
- 2/3 فنجان شیر (گرم و خام، حدود 85 درجه فارنهایت)
- 2 1/4 قاشق چای خوری مخمر فعال فعال
- 3/4 فنجان
- آرد همه منظوره (3/1/4 اونس )
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- برای خمیر:
- 3 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (14 اونس)
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 4 تخم مرغ بزرگ (به آرامی ضرب و شتم)
- 8 قاشق غذاخوری (4 اونس) کره unsalted (دمای اتاق)
- برای تمیز کردن تخم مرغ:
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری آب
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه مخلوط کننده ایستاده، شیر و مخمر را ترکیب کنید. اجازه دهید 5 دقیقه باقی بمانید. 3/4 فنجان آرد و 3 قاشق غذاخوری قند اضافه کنید. با پیوست دست و پا زدن، اسفنج را مخلوط کنید تا یک خمیر صاف داشته باشید. بذر را از بین ببرید، کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید، و حدود 30 دقیقه بمانید، یا تا زمانی که حباب های بیش از سطح خمیر را مشاهده کنید.
- با قلاب خمیر، در 3 فنجان به همراه 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک و 4 تخم مرغ ضرب شده مخلوط کنید. هنگامی که خمیر شکل می گیرد، ظرف 4 دقیقه با قلاب خمیر آشنا شوید. چند بار چند بار کاسه را بریزید کره، 2 قاشق غذا خوری را در یک زمان اضافه کنید. همچنان با دستگاه بشویید، تا حدود 5 دقیقه طول بکشد تا کاسه شود. خمیر باید صاف و براق باشد.
- روغن کاسه بزرگ با روغن زیتون یا روغن گیاهی.
- با استفاده از یک برش کاسه یا قاشق، خمیر را داخل کاسه روغن ریختید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و برای حدود 1 1/2 ساعت افزایش دهید یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود.
- پانچ خمیر را بشویید چند بار چند بار دوباره پوشش را با بسته بندی پلاستیکی و 45 دقیقه طول بکشد.
- خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید.
- خمیر را به یک سطح ملایم تبدیل کنید. با دستهای فلزی، به توپ ها شکل داده شود. آرد را کف دست خود و توپ را صاف کنید تا دیسک های ضخیم ایجاد کنید. ترتیب دادن رول ها را روی پانل براق بریزید. پوشش را با یک حوله آشپزخانه سبک وزن و به مدت 20 دقیقه بگذارید.
- حرارت را به دمای 400 درجه فارنهایت
- پودر نان ها را با یک کره ذرت کمی پودر کنید ، سپس به آرامی آنها را بچرخانید، بنابراین گرد و غبار ذرت در پایین قرار دارد.
- یک تخم مرغ بزرگ را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. به خوبی مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به آرامی بر روی هر رول بشویید. در صورت تمایل با دانه های کنجد یا دانه های خشخاش بپزید.
- پخت را برای مدت 7 دقیقه در دمای 400 درجه فارغ التحصیل کنید. درجه حرارت را به 350 درجه فارنهایت کاهش دهید و برای مدت 10 تا 12 دقیقه بیشتر بپزید تا قهوه ای طلایی.
به 10 تا 12 نان می رساند، حدود 3 اونس هر کدام.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 340 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 188 میلی گرم |
| سدیم | 1،015 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |