تولید میوه سرکه خانگی خود را در ابتدا ساده تر کرده است. در واقع، تمام چیزهایی که لازم است، سه ماده و کمی صبر است. داشتن چند عدد کاسه، یک غربال گره، و چند قطعه جگر نیز به آن آسیب نمی رسانند.
سرکه تزئین شده با مغازه های خریداری شده به طریقی که بیشتر تولید کنندگان میوه پخته شده دارند، طعم سنگین تر و قوام ضعیف تر دارند. اما این دستور سرکه توت فرنگی با استفاده از توت فرنگی تازه و سرکه شراب سفید قرمز برای سرکه های سبک تر و تازه تر استفاده می شود.
سرکه بریدگی توت فرنگی خود را در میوه ها، سالاد ها و یا در یک انگور استفاده کنید. ما عاشق استفاده از آن به عنوان یک پانسمان در سالاد تازه سالاد از اسفناج، توت فرنگی تازه، بادام تند، پنیر بز و ریحان تازه استفاده می کنیم.
یا سعی کنید آن را در سالاد سنتی کاپریس از موزзаاره بوفالو، گوجه فرنگی تازه، و ریحان برای کمی پیچ و تاب. بهترین قسمت؟ این سرکه توت فرنگی در مکان تاریک و خنک به طور نامحدود نگه می دارد، بنابراین شما می توانید طعم توت فرنگی تازه تابستان را در تمام طول سال داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- توت فرنگی 1 پشته (شسته، چرمی و برش خورده)
- 2 فنجان سرکه (شراب سفید *)
- 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، با هم توت فرنگی، سرکه و شکر را هم بزنید.
- بگذارید مخلوط به مدت 2 روز در دمای اتاق باقی بماند.
- پس از دو روز، توت فرنگی ها را با یک قاشق چاقو دور ریخته و سرکه را از طریق یک غربال نازک با ضخامت سه لایه جوش شسته و فشار داده شده به یک کاسه سوار کنید.
- سرکه مقید شده را به یک بطری با یک درب محکم کنید و از آن در سس سالاد و ماریناد استفاده کنید .
این شراب سفید شراب تازه و میوه ای در یک محل تاریک و خنک به طور نامحدود نگه می دارد.
Recipe Source: Best of Gourmet: 1990 Edition (Condé Nast / Random House) با مجوز چاپ شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 75 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 7 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |